Hướng dẫn cách làm thịt nai xào lá lốt ngon mới lạ (update mới nhất)

Chào các bạn. Hôm nay famousfoodsllc sẽ giới thiệu đến bạn bài viết Hướng dẫn cách làm thịt nai xào lá lốt ngon mới lạ.

Thịt nai hiện không phải là loại thực phẩm quá xa lạ với bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình. Cách làm thịt nai xào lá lốt cũng là một trong rất nhiều món ngon từ thịt nai. Cũng là món xào lá lốt, các bạn có thể thử làm món thịt ngựa xào lá lốt rồi so sánh xem món nào ngon hơn nhé.

Các món này đều rất dễ thực hiện và có thời gian chế biến ngắn. Kể cả những người nội trợ bận rộn cũng vẫn có thể thường xuyên thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng các món ăn này. Cùng tìm hiểu xem cách làm đơn giản, nhanh gọn qua nội dung của bài viết sau.

Cách chọn thịt nai

Để món thịt nai xào lá lốt thêm phần thơm ngon hơn, các bạn cần phải chọn lựa thịt nai ngon, chuẩn. Vậy hi mua các bạn có thể chú ý một số điểm sau:

  • Nên chọn những phần thịt mềm như thịt thăn để làm các món xào. Khi chế biến có thể làm chín ở mức vừa phải sẽ thơm ngon hơn.

thịt nai xào lá lốt

  • Nếu không mua được thịt nai tươi thì các bạn có thể lựa chọn những miếng thịt nai đông lạnh. Tuy nhiên, cần phải đảm bảo rằng thịt nai sau khi cắt tiết cần được xẻ thịt và trữ lạnh ngay. Như vậy, thịt sẽ không bị dai và vẫn giữ được độ mềm của thịt tươi sau khi giã đông.
  • Ngoài ra, để thịt nai bớt mùi gây của thịt rừng thì các bạn có thể ủ thêm khoảng 2 tuần rồi mới đem ra sử dụng.
  • Mỡ nai không ngon và giúp món ăn thêm hương vị như thịt bò. Do đó, trong quá trình sơ chế thịt nai, nếu như miếng thịt vẫn còn dính mỡ thì các bạn nên dùng dao sắc loại bỏ phần mỡ này đi. Như vậy, món ăn sẽ dễ chế biến và thơm ngon hơn. Khi chế biến thì sẽ dùng các loại mỡ khác để thay thế cho phần mỡ nguyên chất của thịt nai.

Cách nấu thịt nai xào lá lốt

Như mình đã nói phần mở đầu món ăn này rất thích hợp với những ai bận rộn mà muốn thưởng thức những món ngon mới lại. Bởi lẽ hai nguyên liệu là thịt nai và lá lốt rất nhanh chín nên không mất quá nhiều thời gian chế biến. Các bạn có thể tham khảo cách làm thịt nai xào lá lốt theo hướng dẫn sau:

Chuẩn bị

  • Thịt nai phi lê: 500gr
  • Lá lốt: 300gr
  • Hành tây: 1 củ
  • Nghệ: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Gia vị: bột nghệ, hạt tiêu xay, dầu ăn, dầu hào, đường, bột nêm, mì chính.

Tiến hành

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt nai mua về đem rửa sạch sẽ với nước rồi thái thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Nghệ đem cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn lấy nước.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau hoặc thái sợi đều được.

Tỏi lột vỏ, băm nhuyễn.

Lá lốt rửa sạch, thái sơ qua.

Bước 2: Ướp thịt nai

Thịt nai sau khi thái để cho khô nước rồi ướp với gia vị. Với 500gr thịt nai thì sẽ ướp cùng 1 thìa dầu hào, 1 thìa dầu ăn, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, nửa thìa mì chính và nửa thìa hạt tiêu xay. Cho thêm phần nước nghệ tươi vừa chắt được vào ướp cùng.

thịt nai xào lá lốt

Trộn đều để thịt nai ngấm các loại gia vị. Để trong khoảng 15 hoặc 20 phút rồi mới đem đi xào.

Lưu ý: Ngoài việc ướp sơ thịt nai trong 15 hoặc 20 phút trước khi chế biến thì các bạn có thể chuẩn bị trước cho món ăn bằng việc tẩm ướp gia vị qua đêm. Như vậy, thịt nai sẽ vừa đậm đà hương vị, vừa bớt được mùi tanh gây của thịt thú rừng. Có thể ướp kèm một chút nước cốt chanh hoặc nước cốt cam.

Bước 3: Xào thịt nai

Bắc một chảo lớn lên bếp. Thêm vào chảo 2 thìa dầu ăn rồi đun nóng già. Sau đó, phi cho thơm vàng phần tỏi đã băm nhuyễn vào.

Đổ thịt nai vào và nhanh tay đảo đều để thịt nai được chín tái. Sau đó, cho hành tây vào tiếp tục đảo đều để thịt nai và hành tây chín tới.

Cuối cùng là cho phần lá lốt đã chuẩn bị vào, đảo đều, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Múc thịt nai xào lá lốt ra đĩa, ăn kèm với cơm hoặc bún đều rất ngon.

thịt nai xào lá lốt

Món thịt thú rừng như nai hiện đã được sử dụng khá phổ biến trong chế độ ăn uống của người dân nhiều vùng miền bởi các mô hình trang trại chăn nuôi nai đang rất phát triển. Trong thịt nai có chứa nhiều loại dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Hơn nữa cách làm và thời gian chế biến lại không hề khó khăn nên loại thực phẩm này đang rất được ưa chuộng. Mong rằng cách làm thịt nai xào lá lốt bài viết vừa chia sẻ sẽ hữu ích cho các bạn! Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất.

Nguồn : ngonaz.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *