Hướng dẫn cách làm chân gà sốt thái chua cay ngon tại nhà (update mới nhất)

Chào các bạn. Hôm nay famousfoodsllc sẽ giới thiệu đến bạn bài viết Hướng dẫn cách làm chân gà sốt thái chua cay ngon tại nhà.

Bên cạnh món chân gà sả tắc đang làm mưa làm gió trong hội chị em đam mê nấu nướng thì món chân gà sốt thái cũng được săn lùng không kém. Đây là món ăn vặt được giới trẻ Sài thành ưa thích, đặc biệt trong những buổi chiều mưa lạnh. Món ăn có sự kết hợp của chân gà, xoài non cùng nước sốt Thái chua cay đậm đà. Khi ăn các bạn sẽ cảm nhận rõ nét những hương vị trong một món chân gà: cay, chua, ngọt hòa quyện ngay đầu lưỡi đầy hấp dẫn. Để tiếp tục serie món ngon từ chân gà, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm chân gà sốt thái chua cay bất bại trong lần đầu tiên.

Chân gà sốt Thái chua cay cũng giống như một số món chân gà khác ở thành phần nguyên liệu dễ tìm mua, cách thực hiện nhanh chóng, ăn lại rất ngon. Đây cũng chính là những ưu điểm nổi bật khiến món chân gà sốt Thái dễ dàng ghi điểm trong lòng nhiều người.

Chọn chân gà ngon

Để món ăn này ngon khâu đầu tiên phải đi lựa nguyên liệu sao cho tốt. Chân gà mua đảm bảo về chất lượng an toàn thực phẩm và hình thức bên ngoài. Vậy nên hãy chú ý những điều dưới đây.

– Để biết chân gà ngon hay chân gà hỏng, các bạn nên ngửi để nhận biết. Thường thì thịt gà có mùi đặc trưng của gà, không có kiểu mùi ôi, thiu, mùi lạ, mùi khó chịu.
– Chân gà tươi, ngon thường có màu trắng hồng tự nhiên, không có màu lạ kiểu đốm xanh, đỏ, cầm lên không bị nhớt.
– Để mua chân gà ngon, các bạn nên mua ở những nơi uy tín đảm bảo như siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc những lò giết mổ mà bạn biết. Không nên ham hàng quá rẻ, không rõ nguồn gốc.
– Nếu lựa chọn mua chân gà đóng gói sẵn, các bạn nên chú ý hạn sử dụng của sản phẩm. Không mua những chân gà ngày sản xuất và hạn sử dụng bị bôi, tẩy xóa hoặc mờ không rõ ràng để đảm bảo sức khỏe.
– Kinh nghiệm: Chân gà không ngon thường có những dấu hiệu như: to hơn bình thường, không có nếp nhăn ở da, dùng tay bóp vào sẽ dễ mềm, vuốt từ lòng bàn chân xuống có dấu hiệu chảy nước.

Chân gà trộn xoài xanh sốt thái

Nguyên liệu chuẩn bị

  • 500g chân gà;
  • Sả củ: 6 củ;
  • 2 củ tỏi và ớt (tùy ăn cay nhiều hay ít);
  • 10 quả quất;
  • 1 quả xoài xanh hoặc cóc non; Lá chanh: 4 lá;
  • 1 thìa canh ớt Hàn Quốc
  • Gia vị: 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 ít bột ngọt, sốt me đậm đặc (1,5 thìa).

Sơ chế chân gà trước

Với kinh nghiệm bên trên, bạn sẽ chọn lựa cho mình được những chiếc chân gà ưng ý, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chân gà mua về các bạn phải đem rửa sạch bằng nước muối loãng. Nếu chân gà đông lạnh thì phải rã đông tự nhiên rồi bắt đầu đem đi chế biến được.
– Phần chân gà, các bạn chặt hết phần móng, chặt bỏ phần trên của chân gà, chỉ giữ lại phần các ngón nhiều thịt. Chặt đôi phần chân gà, khía nhẹ để dễ thấm nước sốt hơn.

Cách làm chân gà sốt Thái 1
Sơ chế chân gà

– Cho chân đã làm sạch vào nồi, cho lượng nước vừa ngập, cho thêm vài lát gừng tưoi đập dập rồi bắc lên bếp luộc khoảng 15 phút cho chân gà chín. Trong thời gian luộc, lúc đầu bạn để lửa lớn, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ cho chân gà chín tới, nếu luộc lâu chân gà bị rã nát ăn không ngon.
– Khi chân gà được, các bạn vớt luôn ra tô lớn nước đá và ngâm khoảng 15 phút để giúp chân gà giòn hơn.
– Để chân gà ráo rồi cho ra hộp đựng sạch và bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh khoảng 20 phút để chân gà săn lại và thêm giòn ngon.

Cách làm chân gà sốt Thái 4
Ngâm chân gà vào nước đá lạnh

Cách làm nước sốt thái trộn chân gà

Đây là công đoạn quan trọng, là phần quyết định của món chân gà sốt Thái chua cay này. Các bạn hãy thực hiện theo các bước dưới đây.

Bước 1: Đầu tiên, các bạn cho dầu vào chảo rồi phi thơm tỏi băm tới khi vàng thơm.
Bước 2: Các bạn cho sốt me, cùng 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 1/2 bột ngọt. 1 thìa canh ớt bột Hàn Quốc (lượng cay tùy vào bạn), 1/2 chén sả xay, một chút nước lọc lạnh.

Ớt bột Hàn Quốc là một gia vị đặc trưng của người Hàn, được dùng trong nhiều món ăn nổi tiếng như kim chi, thịt nướng. Bên cạnh đó, ớt bột Hàn cũng là nguyên liệu để chế biến món chân gà sốt Thái chua cay này.

Bước 3: Đun sôi tất cả đến khi thu được xốt có dạng sệt thì nêm nếm cho vừa với khẩu vị và tắt bếp.
Bước 4: Để nước xốt nguội.

Cách làm chân gà sốt Thái 5
Làm nước sốt đặc sánh để trộn với chân gà

Trộn chân gà với sốt

– Trước tiên, các bạn hãy trộn đều chân gà cùng xoài xanh, quất bổ đôi, lá chanh thái chỉ, sả thái mỏng.

Cách làm chân gà sốt Thái 6

– Sau đó, mới cho Sốt vào hỗn hợp trên và đảo đều tay tới khi món ăn ngấm hương vị.

Cách làm chân gà sốt Thái 3

Chân gà sốt thái cóc

Đối với những bạn yêu thích cóc non có thể thay thế xoài xanh hoặc các bạn có thể bổ sung cả hai để làm món chân gà trộn sốt Thái. Công thức tương tự như bên trên.

Cóc Thái xanh (loại trái nhỏ) gọt vỏ, chẻ đôi.

Xoài non xanh gọt vỏ, cắt lát chừng 3-4mm, bỏ hạt. Nếu ngại chua, các bạn có thể ướp xoài non với đường 30 phút, xoài sẽ bớt giòn đi một chút nhưng sẽ bớt chua, dễ ăn hơn.

Hình ảnh chân gà sốt Thái

Những hình ảnh chân gà sốt Thái vô cùng hấp dẫn, bắt mắt những người xem được mình tổng hợp từ những chia sẻ của mọi người. Chỉ nhìn những bức ảnh này thôi đã cảm thấy kích thích vị giác ham muốn được thưởng thức vô cùng. Món chân gà sốt Thái xứng đáng là món ăn nối tiếp cơn sốt chân gà ngâm sả tắc đã từng gây bão khắp cộng đồng mạng.

Hình ảnh chân gà sốt Thái 1

Hình ảnh chân gà sốt Thái 2

Hình ảnh chân gà sốt Thái 3

Hình ảnh chân gà sốt Thái 4

Hình ảnh chân gà sốt Thái 5

Hình ảnh chân gà sốt Thái 6

Hình ảnh chân gà sốt Thái 7

Hình ảnh chân gà sốt Thái 8

Ai không nên ăn chân gà

Chân gà cũng là thực phẩm nhiều chất béo nên không phải ai cũng ăn được. Cũng cần lưu ý khi gặp phải những bệnh lý sau:

– Bị rối loạn chuyển hóa không nên ăn chân gà.
– Bị mỡ máu không nên ăn chân gà.
– Bị cao huyết áp không nên ăn chân gà.

Bảo quản chân gà sốt thái

– Chân gà sau khi làm xong với sốt Thái, hãy cho chân gà vào một lọ có nắp đậy (hoặc túi zip) đập kín, rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản. Nếu lượng chân gà đã luộc mà nhiều quá có thể bớt lại rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
– Khi lấy chân gà sốt Thái ra ăn thì nên dùng các dụng cụ gắp chân gà như thế muỗng, đũa và cần được để khô sạch sẽ. Nếu như dính nước hay dầu mỡ thì món chân gà sẽ không bảo quản được lâu
– Bạn có thể bảo quản món ăn trong tủ lạnh từ 4 ngày đến 5 ngày mà vẫn đảm bảo được hương vị.

Tạm kết

Trên đây là toàn bộ cách làm chân gà sốt thái chua cay tại nhà. Với món ăn này không chỉ giữ được độ dai giòn sần sật của chân gà, món ăn này còn có hương vị đậm đà, hoà quyện từ phần xốt chua mặn ngọt vừa vặn và sệt sánh. Đi kèm với món ăn là các miếng xoài xanh giòn chua hay miếng cóc bao tử cực kì hợp vị. Sau khi đọc xong hướng dẫn trên bạn sẽ thấy món ăn thật đơn giản đúng không nào? Đảm bảo hương vị của món ăn vặt này sẽ khiến bạn mê ly ngay từ lần đầu thưởng thức đấy. Nếu các bạn có thời gian rảnh hãy ngồi rút xương chân gà tại nhà mà bài viết trước mình đã hướng dẫn. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thử nghiệm ngay công thức chế biến này? Chúc các bạn thành công!

Nguồn : ngonaz.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *