Cách làm mực nướng sa tế ngon với phần nước sốt ướp chuẩn vị (update mới nhất)

Chào các bạn. Hôm nay famousfoodsllc sẽ giới thiệu đến bạn bài viết Cách làm mực nướng sa tế ngon với phần nước sốt ướp chuẩn vị.

Sơ chế nguyên liệu

Ngâm que xiên bằng tre vào nước lạnh 30 phút để que ngấm nước, khi nướng không bị cháy.

Sả bóc lớp bẹ già, thái nhỏ.

Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.

Gừng cạo vỏ, giã nhỏ.

Mực tươi mua về làm sạch, rút bỏ mai mực, mắt mực, túi mực, rửa sạch cả bên trong lẫn bên ngoài với rượu trắng và gừng. Rửa sạch với nước để hết mùi rượu, để nguyên con. Râu mực rửa sạch để cùng. Xem cách chế biến mực để biết thêm chi tiết.

chế biến mực
Xiên mực vào các que tre.

Ướp mực

Để ướp mực bạn tiến hành pha hỗn hợp nước sốt trong 1 chiếc bát như sau:

  • 2 thìa sa tế
  • 2 thìa dầu hào
  • Hành, tỏi, sả băm nhỏ
  • 2 thìa đường thốt nốt
  • 1 thìa hạt nêm
  • 1 thìa nước lọc

ướp mực
Trộn đều hỗn hợp này rồi rưới lên mực.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cất trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút. Trong thời gian ướp mực bạn sẽ chuẩn bị bếp than, vỉ nướng để nướng mực.

Nướng mực

nướng mực
Nướng mực

Đặt vỉ nướng lên bếp, dàn đều mực lên trên bắt đầu nướng. Nướng mỗi mặt khoảng 5 phút rồi trở mặt còn lại, quét nhiều lần nước sốt ướp để mực không bị cháy. Khi thấy mực chín vàng dậy mùi thơm thì cho mực ra đĩa, cắt khúc vừa ăn.

món mực nướng sa tế
Trang trí thêm xà lách, rau mùi, dưa góp để ăn kèm.

Mực nướng sa tế thích hợp cho những bữa ăn giã ngoại ngoài trời cho gia đình, bạn bè những ngày cuối tuần. Khi ăn chấm với muối ớt xanh, nước tương mù tạt hoặc bột canh chanh ớt cùng bia lạnh thật sự rất ngon và hấp dẫn.

Nguồn :thucthan.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *