Cách làm mực lụi nướng sả thơm lừng, hấp dẫn, dai ngon (update mới nhất)

Chào các bạn. Hôm nay Famousfoodsllc sẽ giới thiệu đến bạn bài viết Cách làm mực lụi nướng sả thơm lừng, hấp dẫn, dai ngon
.

Mực lụi nướng sả

Cách làm mực lụi nướng sả thơm lừng, hấp dẫn, dai ngon

11 lượt xem
  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Mực lụi nướng sả vô cùng thơm ngon hấp dẫn mà công thức chế biến lại còn rất đơn giản. Đây sẽ là món nướng phù hợp cho những bữa tiệc với bạn bè và người thân. Hãy cũng vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!

Nguyên liệu làm mực lụi nướng sả Cho 2 người

Thịt xay 100 gr Giò sống 50 gr Mực ống 200 gr Lá dứa 4 nhánh Sả 5 cây Ớt sừng 1 trái Bột ớt 1/2 muỗng cà phê Tiêu 1/2 muỗng cà phê Nước mắm 2 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Tắc 1 trái Tương ớt 1 muỗng canh Bột nêm 2 muỗng canh

Dụng cụ: Lò nướng, vỉ nướng, dĩa,…

Cách chọn mua mực ngon:

  • Phần thân màu nâu sẽ có màu nâu càng sẫm chứ không nhợt nhạt. Phầnthân màu trắng sẽ có màu trắng đục như sữa. Dù màu nâu hay trắng thì phần thân mực cũng sáng bóng.
  • Dùng ngón tay để kiểm tra độ săn chắc của mực. Mực tươi sẽ có phần thịt chắc và có độ đàn hồi cao.
  • Kiểm tra mắt của mực tươi sẽ còn sáng và trong veo chứ không bị mờ đục.
  • Các xúc tua đầy đủ dính chặt vào phần râu mực, phần râu vẫn sẽ săn chắc khi thịt còn tươi.

Xem thêm: Cách sơ chế mực tươi sạch và nhanh.

Nguyên liệu món ăn mực lụi nướng sả

Cách chế biến mực lụi nướng sả

  • Sơ chế và ướp mực

    Cắt bỏ những sợi xúc tu dài, phần đầu với thân rồi lấy mai mực. Kéo phần xương sống ra khỏi thân rồi rửa sạch bên trong thân mực dưới vòi nước. Bóc bỏ lớp màng màu tím bao quanh con mực để tránh mực tan ra khi chế biến.

    Ướp mực với 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ớt. Cắt hở một chút phần đuôi mực để cho nhân vào dễ dàng hơn.

  • Ướp nhân thịt giò sống

    Đầu tiên, ướp thịt xay với 1 muỗng cà phê bột nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Nên ướp thịt xay với gia vị trước khi cho giò sống vào giúp món ăn hài hòa hơn.

    Sau đó, cho vào 50g giò sống, 1 muỗng canh sả băm, 1/2 muỗng canh ớt băm, trộn đều.

  • Nhồi nhân

    Cắt hở 1 phần đuôi mực. Cho nhân vào khoảng 3/4 con mực. Cắt sả thành đoạn khoảng 10cm. Lụi sả vào mực để nhân mỏng, chín đều và tăng hương sả cho món ăn. Cho râu mực vào cuối cùng.

    Dùng lá dứa buộc chặt đầu mực.

  • Nướng mực

    Trước hết, vặn lò nướng trước nóng đến 220 độ C, sau đó cho mực vào nướng trong 15 phút giúp mực chín săn và ngọt thịt.

    Sau đó cắt thành khoanh sau khi mực chín.

  • Pha nước chấm

    Pha nước sốt với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh sả băm, 1/3 muỗng canh ớt băm, nước cốt tắc 1 trái, 1 muỗng canh tương ớt và khuấy đều.

  • Thành phẩm

    Những khoanh mực đầy đặn ngọt mềm, nồng đượm mùi sả ớt, một chút thơm thơm của lá dứa. Đây sẽ là món ăn hấp dẫn dùng để chiêu đãi gia đình và bạn bè.

famousfoodsllc giúp bạn thực hiện món mực nướng lụi sả nhé” data-productperline=”3″>

Xem thêm:

  • 2 cách làm món mực nướng với sa tế, muối ớt ngon bá cháy dễ làm tại nhà
  • 3 cách làm mực nhồi thịt đơn giản giòn ngon, dễ làm chiêu đãi cả nhà
  • Chi tiết cách nướng mực bằng lò vi sóng ngon như ngoài hàng

Hi vọng công thức vừa rồi sẽ giúp bạn thực hiện món mực lụi nướng sả hấp dẫn, đơn giản tại nhà dành cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Mon Ngon Moi Ngay

Từ khóa: mực lụi, mực lụi nướng, mực nướng, món nướng, vào bếp

Thảo luận về Cách làm mực lụi nướng sả thơm lừng, hấp dẫn, dai ngon

Nguồn : DienmayXanh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *