Cách làm lươn nướng sa tế cay cay thơm lừng cực ngon đơn giản (update mới nhất)

Chào các bạn. Hôm nay Famousfoodsllc sẽ giới thiệu đến bạn bài viết Cách làm lươn nướng sa tế cay cay thơm lừng cực ngon đơn giản
.

Lươn nướng sa tế

Cách làm lươn nướng sa tế cay cay thơm lừng cực ngon đơn giản

9 lượt xem
  • Chuẩn bị

    1 giờ 30 phút

  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Trung bình

Lươn nướng sa tế thơm thơm cay cay cho bữa ăn gia đình thêm phong phú. Hãy cùng vào bếp với famousfoodsllc để trổ tài nấu món nướng với công thức đơn giản này nhé!

Nguyên liệu làm Lươn nướng sa tế Cho 4 người

Lươn 1 kg Sả 2 cây Hạt nêm 1/4 muỗng canh Sốt ướp thịt nướng 1 muỗng canh Tương ớt 1/2 muỗng canh Dầu hào 1/2 muỗng canh Nước tương 1/2 muỗng canh Bột ớt đỏ 1/2 muỗng canh Bột ngọt 1/4 muỗng canh Sa tế 1/2 muỗng canh Nước mắm 1/4 muỗng canh Đường 1/3 muỗng canh Tỏi 10 gr Hành tím 10 gr Ớt 5 gr

Cách chọn lươn tươi ngon

Bạn hãy ưu tiên chọn những con lươn có độ lớn vừa phải và có hai phần màu rõ rệt, phần bụng màu vàng và phần lưng màu đen. Vì hầu như chúng đều được bắt lên từ kênh rạch, ao hồ nên thịt của chúng sẽ thơm và săn chắc hơn.

Trái lại, với những con quá nhỏ thì bạn sẽ ăn không ngon, hoặc những con quá lớn (có phần bụng màu đen) thì đa phần thuộc loại lươn nuôi, nên thịt của chúng dễ bị nhão và không thơm.

Xem thêm: Cách chọn lươn ngon và cách sơ chế lươn sạch, không nhớt, không tanh

Nguyên liệu món ăn lươn nướng sa tế

Dụng cụ thực hiện

Bếp than, vỉ nướng, dao, cối, thớt,…

Cách chế biến Lươn nướng sa tế

  • Sơ chế sạch lươn

    Lươn bạn làm sạch nhớt, dùng muối chà xát toàn thân lươn, rửa lại với nước cốt chanh, sau cùng rửa sạch với nước là được.

    Hoặc bạn cũng có thể cho lươn vào nồi có chứa nước ấm, đậy nắp lại khoảng 10 phút cũng giúp giảm độ nhớt của lươn.

    Sau đó dùng dao cắt lươn thành từng khúc vừa ăn.

  • Giã các nguyên liệu

    Sả, tỏi, hành tím làm sạch.

    Cho vào cối 2 cây sả, giã dập, cho thêm 10gr tỏi, 10gr hành tím, 5gr ớt và tiếp tục giã nhỏ.

  • Ướp lươn

    Ướp vào lươn đã sơ chế với hỗn hợp sả ớt đã giã, nêm thêm 1/4 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh bột ớt đỏ, 1/4 muỗng canh bột ngọt, 1/2 muỗng canh sa tế, 1/4 muỗng canh nước mắm, 1/3 muỗng canh đường.

    Trộn đều và ướp lươn khoảng 1 giờ cho lươn thấm.

  • Nướng lươn

    Chuẩn bị than cháy đỏ, bắc lên trên 1 vỉ nướng sạch. Sau đó, bạn xếp lươn lên trên và nướng cho lươn săn lại.

    Nếu không có bếp than, bạn cũng có thể nướng lươn bằng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 5 phút, sau đó lấy ra quết phần sốt ướp để lươn không bị khô, sau đó nướng tiếp trong 4 phút nữa là được.

    Nướng cho đến khi lươn chín vàng đều và tỏa mùi thơm.

    Mẹo nhỏ:

    • Nướng lươn khi than đỏ hồng, lươn chín ngon, không nướng trên củi, dễ bị bụi và hôi khói không ngon.
    • Khi nướng, bạn nhớ thường xuyên trở mặt lươn để không bị cháy.
    • Khoảng 5 – 10 phút, bạn quét một ít dầu ăn lên lươn để lươn không bị khô.
  • Thành phẩm

    Lươn nướng mềm dai, cay cay, thơm thơm đậm đà gia vị sẽ là sự lựa chọn tuyệt với cho buổi chiều cuối tuần của gia đình. Thưởng thức cùng một ít nước mắm chua ngọt hoặc muối ớt nữa thì thật thích đúng không nào?

Mẹo thực hiện thành công

  • Vì lươn khá nhớt, nhày và có mùi tanh đặc trưng nên bạn cần sơ chế lươn thật kĩ để món ăn được thơm ngon.
  • Không nên nướng lương ở nhiệt độ quá cao, hoặc nướng quá lâu, thịt lươn sẽ bị khô, mất ngon.
famousfoodsllc để nướng dễ dàng hơn nhé!” data-productperline=”3″>

Xem thêm:

  • 2 cách làm lươn chiên giòn và chiên sả ớt thơm ngon, đậm đà hương vị
  • 2 Cách nấu lươn om chuối đậu, lươn om hoa chuối đậm đà, ngon miệng
  • 3 cách nấu món lươn om dân dã, đơn giản và đậm vị

Lươn nướng sa tế hấp dẫn thật dễ làm, hãy thưởng thức nó cùng gia đình ngay nhé! Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon

Từ khóa: lươn nướng, lươn nướng sa tế, cách làm lươn nướng, cách làm lươn nướng sa tế, vào bếp

Thảo luận về Cách làm lươn nướng sa tế cay cay thơm lừng cực ngon đơn giản

Nguồn : DienmayXanh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *