Cách làm cơm lươn Nhật Bản nướng sốt teriyaki thơm ngon như nhà hàng (update mới nhất)

Chào các bạn. Hôm nay Famousfoodsllc sẽ giới thiệu đến bạn bài viết Cách làm cơm lươn Nhật Bản nướng sốt teriyaki thơm ngon như nhà hàng
.

Cơm lươn Nhật Bản

Cách làm cơm lươn Nhật Bản nướng sốt teriyaki thơm ngon như nhà hàng

35 lượt xem
  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Trung bình

Lươn là món ăn có nhiều chất dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Thịt lươn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bây giờ, hãy cùng famousfoodsllc vào bếp thực hiện món cơm lươn nướng sốt teriyaki mang đậm văn hóa Nhật Bản, cho bữa tối gọn nhẹ nhưng cũng không kém phần ngon lành nhé!

Nguyên liệu làm Cơm lươn Nhật Bản nướng sốt teriyaki Cho 4 người

Lươn 500 gram Cơm 4 chén Rượu trắng 100 ml Giấm 100 ml Rượu Mirin 70 ml Rượu Sake 50 ml Tiêu xay 1/4 muỗng cà phê Nước tương 100 ml Đường cát trắng 30 gram

Cách chọn lươn tươi ngon

  • Bạn hãy ưu tiên chọn những con lươn có độ lớn vừa phải và có hai phần màu rõ rệt, phần bụng màu vàng và phần lưng màu đen.
  • Không nên chọn những con quá nhỏ, không có nhiều thịt. Hay con có kích thước quá lớn, thường là lươn nuôi, thịt thường nhão không ngon bằng lươn đồng.

Xem thêm: Cách chọn lươn ngon và cách sơ chế lươn sạch, không nhớt, không tanh

Nguyên liệu món ăn cơm lươn nhật bản

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, dao, nồi,..

Cách chế biến Cơm lươn Nhật Bản nướng sốt teriyaki

  • Sơ chế lươn sạch nhớt

    Lươn mua về làm sạch nhớt, sau đó dùng dao tách thịt ra khỏi xương, cắt miếng vừa ăn.

    Cho vào tô đựng thịt lươn 100 ml rượu trắng và 100 ml giấm. Dùng tay xoa bóp và chà xát thật đều bề mặt thịt lươn để để loại bỏ hoàn toàn chất nhờn và mùi tanh. Sau đó rửa sạch và thấm khô miếng thịt lươn.

    Cách sơ chế lươn sạch nhớt và không tanh

    • Bạn có thể dùng muối chà xát toàn thân lươn, rửa lại với nước cốt chanh, sau cùng rửa sạch với nước là được.
    • Hoặc cho lươn vào nồi có chứa nước ấm, đậy nắp lại khoảng 10 phút cũng giúp giảm độ nhớt của lươn.
  • Làm sốt

    Cho 70 ml rượu mirin, 50 ml rượu sake và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay vào nồi nhỏ bắc lên bếp, đun sôi 10 phút để rượu bay hơi bớt. Sau đó, thêm tiếp 100 ml nước tương và 30 gr đường vào khuấy đều tay, đến khi sốt sôi và sánh lại thì tắt bếp.

  • Nướng lươn lần 1

    Làm nóng lò ở 180 độ trong vòng 15 phút.

    Xếp từng miếng thịt lươn vào khay nướng có lót giấy bạc, phết rượu sake lên thịt lươn. Cho lươn vào lò và nướng ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 5 phút đến khi thịt lươn săn lại.

  • Phết sốt và nướng lần 2

    Mở cửa lò nướng ra, dùng cọ phết phần nước sốt đều lên mặt miếng lươn.

    Nướng tiếp lần 2 ở nhiệt độ 180 độ trong vòng 10 phút đến khi thịt lươn chín và ngã màu vàng nâu đẹp mắt thì có thể lấy ra

  • Hoàn thành

    Cho cơm vào chén, rưới nước sốt và cho lươn nướng lên trên, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành

  • Thành phẩm

    Lươn khi nướng chín thấm đều hương vị đậm đà từ nước sốt nhưng vẫn giữ được độ mềm ngọt và vị tươi ngon vốn có, ăn cùng với cơm trắng nữa thì vô cùng tuyệt vời, đảm bảo sẽ hút hồn bạn ngay từ lần đầu tiên nêm thử đó!

Mẹo thực hiện thành công

  • Vì lươn khá nhớt, nhày và có mùi tanh đặc trưng, nên bạn cần sơ chế lươn thật kĩ để món ăn được thơm ngon hơn.
  • Không nên ướp lươn với nước mắm hoặc gừng vì không hạp vị.
  • Không nên nướng lương ở nhiệt độ quá cao, hoặc nướng quá lâu, thịt sẽ bị khô, khiến món ăn mất ngon.
famousfoodsllc để nướng dễ dàng hơn nhé!” data-productperline=”3″>

Xem thêm:

  • 2 cách làm lươn chiên giòn và chiên sả ớt thơm ngon, đậm đà hương vị
  • 2 Cách nấu lươn om chuối đậu, lươn om hoa chuối đậm đà, ngon miệng
  • 3 cách nấu món lươn om dân dã, đơn giản và đậm vị

Cuối tuần hãy cùng gia đình quay quần bên mâm cơm và thực hiện ngay món cơm lươn Nhật Bản nướng sốt teriyaki hấp dẫn này và thưởng thức nó cùng gia đình nhé! Chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Cooky TV

Từ khóa: cơm lươn, cơm lươn Nhật Bản, cách làm cơm lươn Nhật Bản, cơm lươn nướng teriyaki, vào bếp

Thảo luận về Cách làm cơm lươn Nhật Bản nướng sốt teriyaki thơm ngon như nhà hàng

Nguồn : DienmayXanh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *