Cách làm chả lụi Lagi tại nhà đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị (update mới nhất)

Chào các bạn. Hôm nay Famousfoodsllc sẽ giới thiệu đến bạn bài viết Cách làm chả lụi Lagi tại nhà đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị
.

Cách làm chả lụi Lagi tại nhà đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị

51 lượt xem
  • Chế biến

    40 phút

  • Độ khó

    Dễ

Hướng dẫn chi tiết cách làm chả lụi Lagi thơm ngon, giòn rụm cho gia đình chỉ với vài bước đơn giản và nhanh chóng. Xắn tay áo cùng vào bếp thực hiện món ăn nhé!

Nguyên liệu làm Chả lụi Lagi Cho 4 người

Tôm tươi 200 gr Thịt băm 300 gr (có thể mua thịt về nhà tự xay) Hành tím 1 củ Màu dầu điều 1.5 muỗng cà phê Bánh tráng 150 gr Ớt 2 quả Tỏi 1 củ

Cách chọn mua nguyên liệu

Mẹo chọn mua thịt heo ngon:

  • Thịt dùng để xay nên dùng thịt nạc mông hoặc thịt ba rọi, 2 loại thịt này khi xay sẽ có độ mềm, ngọt và độ béo ngon nhất.
  • Tránh dùng thịt nạc thuần để xay. Dùng thịt nạc thuần xay sẽ có hiện tượng bột bã, ăn không ngon.
  • Lựa thịt heo dày, săn chắc, có màu đỏ tươi và độ đàn hồi cao. Không dùng thịt có màu lạ, thịt có mùi hôi để sử dụng vì thịt có thể đã bị hư.

Mẹo lựa chọn cà chua ngon:

  • Nên chọn mua những quả cà chua có màu đỏ tươi, chín mềm và không quá rục.
  • Bóp nhẹ quả cà chua, nếu thấy cà chua có độ đàn hồi cao, không nhăn nheo, không quá mềm thì đó là cà chua tươi.

Cách lựa chọn tôm ngon:

  • Nên chọn mua tôm đất (tôm chỉ) để làm chả lụi. Tôm đất là loại tôm nước ngọt nên sẽ ít tanh hơn các loại tôm biển. Vỏ tôm đất không dày, khi xay để làm chả tôm cũng sẽ dẻo và ngon hơn.
  • Khi mua nên chọn những con tôm khỏe mạnh, màu sắc tươi tắn, thân bóng và chân linh hoạt nếu là tôm còn sống. Nếu là tôm chết nên chọn mua tôm săn chắc, không tróc vỏ và không có mùi lạ.

Nguyên liệu món ăn cách làm chả lụi lagi tại nhà đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị

Dụng cụ thực hiện

Dụng cụ: dao, muỗng, vỉ nướng,…

Cách chế biến Chả lụi Lagi

  • Sơ chế nguyên liệu

    Tôm mua về mang đi rửa sạch, loại bỏ chỉ tôm và cho tôm vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn.

    Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, lột bỏ vỏ và cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.

    Hành tím và tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống và băm nhuyễn.

    Mẹo lột vỏ cà chua: Để dễ lột vỏ cà chua bạn nên cắt hình chữ thập tại phần đuôi của quả cà chua và chần sơ qua nước sôi 30 giây, sau đó vớt ra cho vào tô nước đá rồi mới tiến hành lột vỏ.

  • Làm nhân chả lụi

    Trộn đều nguyên liệu gồm tôm xay, thịt xay, hành tím, 1/2 lượng ớt băm, tỏi băm.

    Nêm thêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, màu dầu điều cùng ít tiêu và trộn thật đều cho hỗn hợp thấm gia vị.

    Lưu ý: Không sử dụng muối để ướp và cho thêm ít dầu ăn vào để nhân thêm béo và giữ được độ mềm, ẩm.

  • Làm nước sốt

    Bật lửa nhỏ và nấu 2 muỗng canh nước mắm cùng với 3 muỗng canh đường. Khuấy đều tay và liên tục cho đến khi nước mắm sôi, sủi bọt thì tắt bếp. Dùng muỗng khuấy đều và để nguội cho nước mắm trong lại.

    Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo và tiến hành phi thơm hành tỏi. Khi tỏi thơm thì đổ phần cà chua xay vào, khuấy đều hỗn hợp trong 3 – 4 phút rồi cho vào chảo mắm đường.

    Bật lửa vừa và nấu đến khi hỗn hợp keo lại thì cho phần nước cốt me vào. Khuấy đều khoảng 1 phút nữa rồi tắt bếp. Đợi khi nước sốt nguội thì cho thêm vào nồi một ít đậu phộng là đã hoàn thành phần nước sốt chấm rồi!

  • Cuốn chả lụi

    Đặt bánh tráng ra một mặt phẳng sạch và quết sơ lên mặt bánh một ít nước cho dễ cuốn bánh.

    Cho một ít nhân tôm thịt vào giữa bánh tráng, gấp ngang 2 đầu bánh tráng và gấp dọc bánh lại. Cuốn thành những cuốn hơi dẹt có độ dài khoảng 6cm là đẹp nhất. Liên tục như vậy cho hết phần nhân.

  • Nướng chả lụi

    Dùng que xiên cố định chả lụi và mang đi nướng.

    Nướng chả lụi trên bếp than đã chuẩn bị từ trước. Chú ý lật trở thường xuyên để chả không bị cháy và chín đều. Sau khoảng 15 phút thì chả lụi đã chín, cho chả ra đĩa là đã có thể thưởng thức ngay món ăn này rồi.

  • Thành phẩm

    Chả lụi chín với mùi thơm dịu nhẹ, chả lụi vừa ăn, giòn rụm ăn kèm với bánh tráng cùng với xoài và rau sống, chấm thêm chút nước sốt cà chua, me, đậu phộng là ngon hết sảy!

Mẹo thực hiện thành công:

  • Trộn thêm vào nước chấm chả lụi một ít ớt nếu bạn là người thích ăn cay.
  • Nên cho đậu phộng rang vào nước chấm khi đã nướng xong chả để đậu giữ được độ giòn và độ bùi thơm.
  • Có thể nướng chả bằng lò nướng thay bằng bếp than. Nhưng với bếp than, chả lụi sẽ ngon hơn rất nhiều.
famousfoodsllc , giúp bạn làm món ăn dễ dàng hơn!” data-productperline=”3″>

Xem thêm:

  • 3 cách làm chả cua đơn giản, ngon miệng ngay tại nhà
  • 4 cách làm chả mực ngon giòn sần sật, cả nhà đều mê
  • Cách làm chả cốm Hà Nội thơm ngon đúng vị dễ làm tại nhà

Xin gửi đến bạn cách làm chả lụi Lagi thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ cooky.vn và kênh YouTube Xanh TV.

Từ khóa: cách làm chả lụi Lagi tại nhà, cách làm chả lụi Lagi, chả lụi Lagi, chả lụi, vào bếp

Thảo luận về Cách làm chả lụi Lagi tại nhà đơn giản, thơm ngon, chuẩn vị

Nguồn : DienmayXanh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *