Cách làm cá basa nướng sả ớt thơm lừng, cay cay mềm ngon hấp dẫn (update mới nhất)

Chào các bạn. Hôm nay Famousfoodsllc sẽ giới thiệu đến bạn bài viết Cách làm cá basa nướng sả ớt thơm lừng, cay cay mềm ngon hấp dẫn
.

Cá basa nướng sả ớt

Cách làm cá basa nướng sả ớt thơm lừng, cay cay mềm ngon hấp dẫn

25 lượt xem
  • Chuẩn bị

    10 phút

  • Chế biến

    45 phút

  • Độ khó

    Dễ

Cá Basa là nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong các bữa cơm gia đình bởi vị beo béo của thịt cá kết hợp với gia vị khiến món ăn thêm đậm đà. Hãy vào bếp cùng famousfoodsllc để học ngay một món nướng cực hấp dẫn chính là cá basa nướng sả ớt để chiêu đãi gia đình nhé!

Nguyên liệu làm Cá Basa nướng sả ớt Cho 3 người

Cá basa 1 con Sả băm 30 gr Hành lá 10 gr Tỏi băm 10 gr Hành tím 10 gr Ớt hiểm 5 gr Dầu hào 1 muỗng canh Tương ớt 1 muỗng canh Dầu điều 1 muỗng cà phê Đường 1 muỗng cà phê Bột ngũ vị hương 1 muỗng cà phê

Cách chọn mua cá basa tươi ngon

  • Cá basa ngon và tươi nhất khi còn sống chính vì vậy nếu được hãy chọn mua cá ở tình trạng này.
  • Nếu cá đã được làm sạch và cắt khúc, cần chú ý quan sát da cá xem còn tươi không, thịt chắc không bị nhũn, mắt cá còn trong và lồi.
  • Lúc lựa cá, hãy vạch mang cá ra xem, nếu mang cá còn đỏ là cá tươi, nhưng nếu nó trắng bệch hoặc thâm là cá đã ươn.

Nguyên liệu món ăn cá basa nướng sả ớt

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng hoặc bếp than, giấy nướng bạc, dao, thớt, muỗng, tô

Cách chế biến Cá Basa nướng sả ớt

  • Sơ chế nguyên liệu

    Bạn đem cá đi cắt mang cá, dùng nước nóng rưới lên mình cá rồi dùng dao cạo sạch vẩy, xẻ dọc phần bụng lấy hết sạch ruột cá ra ngoài. Bạn có thể cắt cá làm đôi hoặc để nguyên cả con nhé!

    Sau đó, xát muối vào cá rồi rửa lại nước cho cá bớt nhớt dịch rồi để ráo. Sau khi xát muối, bạn ngâm cá trong nước chanh loãng hoặc nước pha giấm trong khoảng 5 phút để khử mùi tanh của cá.

    Cá sau khi làm sạch thì lấy dao khứa khoảng 3 – 4 đường xéo lên thân cá để giúp cá thấm gia vị.

    Băm nhỏ sả, hành lá, tỏi, hành tím và ớt hiểm.

    Mẹo sơ chế cá sạch, không tanh:

    • Cạo sạch vảy cá, loại bỏ nội tang đặc biệt cắt bỏ sát phần mang cá và lấy đường gần trắng bên sườn cá sẽ giúp cá bớt tanh,
    • Dùng chanh cắt lát để chà xát nhẹ nhàng lên mình cá hoặc chà xát bằng muối để cá sạch nhớt.
  • Ướp cá

    Để làm hỗn hợp sốt ướp cá, bạn cho phần sả, hành lá, tỏi, hành tím, ớt hiểm đã băm nhỏ ra tô, thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu điều, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Dùng muỗng trộn đề các gia vị lại với nhau.

    Bạn cho cá lên mặt nhám của giấy bạc trước, múc phần nguyên liệu lên trên cá. Dùng tay thoa đều hỗn hợp ướp vào bên trong và bên ngoài của cá.

    Gấp 2 bên giấy bạc lại sát với nhau, ở 2 đầu giấy bạc bạn cuộn tròn lại và để cá nghỉ trong khoảng 30 phút trước khi đem đi nướng để cá thấm gia vị.

  • Nướng cá

    Bật lò nướng ở nhiệt độ 150 – 160 độ C để làm nóng lò trước khi nướng để nhiệt độ trong lò ổn định.

    Sau đó cho cá vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 40 phút.

    Lưu ý: Bạn có thể nướng cá trong lò nướng hoặc bếp than hoa nhé!

  • Thành phẩm

    Mở lớp giấy bạc, cá bốc khói nóng hổi, thơm nồng mùi sả. Khi ăn một miếng cá bạn sẽ cảm nhận vị tươi ngọt của thịt cá, chút cay nồng từ ớt và sả được nêm nếm vừa phải. Bạn có thể cuộn cá với bánh tráng, rau xà lách chấm với nước mắm tỏi ớt hoặc dùng kèm với cơm nóng sẽ khiến bữa ăn thêm tròn vị nhé.

famousfoodsllc để nướng món cá basa dễ dàng hơn nhé:” data-productperline=”3″>

Xem thêm:

  • Cách làm cá saba nướng giấy bạc mỡ hành thơm lừng mềm ngon đơn giản tại nhà
  • 2 cách làm cá chuồn nướng nghệ và nướng tỏi ớt thơm lừng, hấp dẫn
  • Cách làm cá chẽm nướng sốt Tứ Xuyên thơm ngon, đậm đà, cay nồng lạ miệng

Cá Basa nướng sả ớt thật dễ làm đúng không nào? Chúc bạn thành công thực hiên món ăn nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh youtube: TasteShare

Từ khóa: cách làm cá basa, cá basa nướng, cá basa nướng sả ớt, cá basa, vào bếp

Thảo luận về Cách làm cá basa nướng sả ớt thơm lừng, cay cay mềm ngon hấp dẫn

Nguồn : DienmayXanh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *