Cách làm bánh xíu páo chuẩn vị Nam Định thơm ngon khó cưỡng (update mới nhất)

Chào các bạn. Hôm nay Famousfoodsllc sẽ giới thiệu đến bạn bài viết Cách làm bánh xíu páo chuẩn vị Nam Định thơm ngon khó cưỡng
.

Bánh xíu páo Nam Định

Cách làm bánh xíu páo chuẩn vị Nam Định thơm ngon khó cưỡng

22 lượt xem
  • Chuẩn bị

    30 phút

  • Chế biến

    1 giờ 30 phút

  • Độ khó

    Trung bình

Một buổi chiều mát mẻ thưởng thức những chiếc bánh xíu páo thơm phức, nhân thịt béo ngậy làm bạn khó cưỡng lại. Hãy cùng famousfoodsllc vào bếp thực hiện ngay món bánh hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu làm Bánh xíu páo Cho 8 cái

Nước tương 20 ml Thịt heo quay 200 gr Tỏi băm 5 gr Mật ong 20 ml Dầu hào 10 ml Dầu mè 10 ml Ngũ vị hương 5 gr Bột mì 175 gr (100gr phần bột nước và 75gr phần vỏ dầu) Nước ấm 50 ml Trứng gà 1 quả Mỡ heo đã thắng 60 gr (25gr mỡ heo và 35gr mỡ heo để đông)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn bánh xíu páo nam định

Dụng cụ thực hiện:

Lò nướng, dĩa, cây cán bột, màng bọc thực phẩm, tô, nồi, thớt, giấy nến,…

Cách chế biến Bánh xíu páo

  • Cắt thịt quay

    Thịt heo quay bạn tách riêng phần da và phần thịt, sau đó thái tất cả thành hạt lựu.

    Mách nhỏ: Thái bỏ những phần thịt quay bị cháy để khi xào nhân không bị đắng và khô cứng.

  • Xào nhân

    Cho vào nồi phần thịt heo quay đã thái lựu trên lửa nhỏ cùng với 20ml nước tương và đảo đều cho đến khi thịt săn lại.

    Tiếp đó cho vào 5gr tỏi băm, 20ml mật ong, 10ml dầu hào, 10ml dầu mè, 5gr ngũ vị hương và đảo đều cho đến khi thịt xém vàng thì tắt bếp.

    Mách nhỏ: Bạn có thể thêm mộc nhĩ thái nhỏ và trứng cút đã luộc chín vào xào chung để nhân thêm phong phú, ngon hơn và giảm bớt độ ngậy của thịt.

  • Làm phần bột nước

    Cho 100gr bột mì và 25gr mỡ heo vào tô, đổ từ từ 50ml nước ấm vào và dùng tay nhào đều cho đến khi bột thành khối dẻo mịn.

    Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại, để bột nghỉ 15 phút.

  • Làm phần vỏ dầu

    Cho 75gr bột mì và 35gr mỡ heo (để đông) vào tô, dùng tay nhào đều cho đến khi bột sệt lại.

    Dùng màng bọc thực phẩm bọc khối bột lại và để lạnh trong 15 phút.

  • Nhào và chia bột

    Cán phần bột nước đã ủ thành những miếng tròn dẹt, cho bột dầu (đã chia làm từng phần nhỏ) vào giữa bột nước và bọc lại.

    Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại những viên bột và để bột nghỉ 15 phút.

  • Cán bột

    Dùng cây cán bột cán phần bột đã bọc sau đó cuộn tròn lại, tiếp tục cán mỏng phần bột đã cuộn rồi cuộn tròn thêm lần nữa. Làm thao tác tương tự với phần bột còn lại sau đó cho bột nghỉ 15 phút.

    Mách nhỏ:

    • Bạn nên cán bột 4 – 6 lần để lớp vỏ bánh được đẹp nhất. Không nên cán quá nhiều lần bột bánh sẽ bị chai khó tách lớp.
    • Mục đích của việc cán bột nhiều lần sẽ giúp phần bột nước và phần vỏ dầu xen kẽ nhau, thành phẩm sau khi nướng sẽ là những chiếc bánh với lớp vỏ ngàn lớp rất đẹp.

  • Tạo hình bánh

    Cán bột thành những miếng tròn dẹt và cho nhân vào giữa, dùng tay túm viền bột bánh để bọc nhân lại.

  • Nướng bánh

    Nướng bánh lần 1:

    Đặt bánh lên khay nướng phía dưới có lót giấy nến. Phết một lớp trứng gà đã đánh lên bề mặt bánh.

    Sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

    Nướng bánh lần 2:

    Sau khi phần mặt trên của bánh đã chín vàng đều thì bạn lật bánh lại, tiếp tục phết một lớp trứng lên phần mặt bánh còn lại và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút.

  • Thành phẩm

    Bánh sau khi nướng sẽ có màu vàng ruộm, thơm phức. Khi cắn lớp vỏ bánh giòn nhiều lớp, phần nhân béo ngậy, đậm đà.

    Đây chắc chắn là một món bánh hấp dẫn để thưởng thức cùng gia đình.

Nguồn gốc bánh xíu páo:

Bánh xíu páo có nguồn gốc Trung Hoa, du nhập vào Việt Nam, là món ăn phổ biến ở tỉnh Nam Định.

Bánh xíu páo được người Hoa dùng làm bữa ăn sáng và cũng là một món quà vặt ấm lòng cho buổi chiều với đặc trưng là lớp vỏ ngàn lớp, vàng ươm, được nướng bằng lò nướng với nhân thịt heo quay thơm lừng, béo ngậy.

Mẹo và lưu ý bảo quản bánh xíu páo:

  • Thưởng thức bánh ngon nhất là ngay khi vừa nướng xong, bánh còn nóng.
  • Bọc bánh trong túi rút hết không khí hoặc giấy bạc và cho vào ngăn mát
  • Bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát được 2 – 3 ngày, khi ăn chỉ cần cho vào nồi cơm điện, lò vi sóng hâm nóng khoảng 20s.
famousfoodsllc :” data-productperline=”3″>

Xem thêm:

  • Cách làm bánh mì Ciabatta vỏ giòn, ruột xốp thơm ngon, công thức chuẩn
  • Cách làm bánh muffin chuối và socola chip
  • Cách làm bánh bao nướng ngàn lớp bằng nồi chiên không dầu ngon khó cưỡng

Chỉ cần một chút tỉ mỉ bạn đã có món bánh xíu páo thơm ngon để cùng thưởng thức với gia đình, hãy nhanh tay vào bếp thực hiện ngay nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Feedy VN

Từ khóa: Cách làm bánh xíu páo, bánh xíu páo chuẩn Nam Định, bánh xíu báo nhân thịt, bánh xíu páo, món bánh

Thảo luận về Cách làm bánh xíu páo chuẩn vị Nam Định thơm ngon khó cưỡng

Nguồn : DienmayXanh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *