Cách làm 3 món vịt nướng sa tế, riềng mẻ, muối ớt ngon khó cưỡng (update mới nhất)

Chào các bạn. Hôm nay Famousfoodsllc sẽ giới thiệu đến bạn bài viết Cách làm 3 món vịt nướng sa tế, riềng mẻ, muối ớt ngon khó cưỡng
.

3 món vịt nướng sa tế, riềng mẻ, muối ớt

Cách làm 3 món vịt nướng sa tế, riềng mẻ, muối ớt ngon khó cưỡng

147 lượt xem

Vịt nướng là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình, vậy làm sao để làm một món thịt vịt nướng ngon và hấp dẫn? Cùng vào bếp cùng famousfoodsllc và thử ngay cách làm 3 món vịt nướng ngon khó cưỡng nhé!

1. Vịt nướng sa tế

Vịt nướng sa tế
  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Vịt nướng sa tế Cho 4 người

Vịt 1 con (1 – 2 kg) Sa tế 2 thìa Nước mắm 1 thìa Tỏi băm 2 thìa

Nguyên liệu món ăn 3 món vịt nướng sa tế, riềng mẻ, muối ớt

Cách chế biến Vịt nướng sa tế

  • Sơ chế nguyên liệu

    Làm sạch thịt vịt bằng cách rửa vịt qua nước sạch, vặt sạch lông. Ngâm thịt vịt khoảng 10 phút bằng nước muối pha loãng có ngâm rượu để thịt hết mùi hôi. Rửa lại bằng nước sạch một lần nữa.

  • Pha sa tế và ướp vịt

    Cho 2 thìa sa tế, 1 thìa nước mắm, 2 thìa tỏi băm, 1/2 thìa đường vào bát rồi trộn đều.

    Xoa đều các gia vị ở bước 2 lên mặt trong và ngoài của thịt vịt rồi ướp khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều. Nên ướp khoảng 2/3 gia vị ướp.

  • Nướng vịt

    Cho thịt vào vỉ nướng rồi quét 1 lớp dầu ăn bên ngoài thịt vịt. Nướng trên than hồng khoảng 15 – 20 phút. Khi thịt vịt bắt đầu có mùi thơm, quét thêm 1 lớp gia vị ướp còn thừa lên thịt vịt và nướng tiếp. Nướng đến khi thịt vịt có mùi thơm, bề ngoài chín vàng là được.

    Bạn cũng có thể nướng vịt bằng lò nướng. Cho vịt lên vỉ, phía dưới có khay hứng nước gia vị. Bật lò 220 độ C trước 10 phút cho lò nóng, sau đó cho vịt vào nướng khoảng 25-30 phút. Trong khi nướng các bạn trở vịt để vịt chín đầu và không bị cháy, khi nào thấy da vịt có màu vàng thịt chín là được.

  • Thành phẩm

    Món vịt nướng sa tế thành phẩm có màu vàng giòn ngon mắt, hương thơm nức mũi đó là mùi hương của gia vị dậy mùi cùng mùi chín da, khi ăn thử một miếng ta sẽ cảm nhận được ngay hương vị đậm đà đặc biệt mà cách làm vịt nướng sa tế mang đến.

2. Vịt nướng riềng mẻ

Vịt nướng riềng mẻ
  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Vịt nướng riềng mẻ Cho 4 người

Thịt vịt 1 con Cơm mẻ 3 muỗng canh Củ riềng 3 củ Nước mắm 1 muỗng canh Muối 1 muỗng cà phê Giấm 1 muỗng canh Bột ngọt 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê Dầu ăn 2 muỗng canh

Nguyên liệu món ăn 3 món vịt nướng sa tế, riềng mẻ, muối ớt

Cách chế biến Vịt nướng riềng mẻ

  • Sơ chế nguyên liệu

    Củ riềng xay nhuyễn. Vịt đem làm sạch, bóp với 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh giấm để khử mùi hôi. Chặt vịt thành 5 – 6 phần để nướng cho nhanh chín hoặc để nguyên con tùy ý.

  • Ướp thịt vịt

    Cho vịt vào một thau, rồi thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm vào trộn đều. Sau đó thêm cơm mẻ, riềng xay vào trộn tiếp. Để ướp vịt như vậy khoảng ít nhất 1 tiếng.

  • Nướng vịt

    Chuẩn bị bếp than hoa. Dùng cọ phết dầu ăn lên vỉ nướng vịt để khi nướng vịt không bị dính chặt vào vỉ. Lần lượt xếp vịt lên vỉ. Dùng dây thép nhỏ nẹp chặt hai bên mép vỉ để khi nướng vịt, vỉ không bị bung ra.

    Sau khi đã chuẩn bị xong bếp than hoa, xếp vỉ vịt lên trên bếp, rồi nướng. Trong quá trình nướng, thỉnh thoảng phết ít dầu ăn lên trên mặt vịt để vịt không bị cháy. Khi vịt chín, lấy vịt nướng riềng mẻ xếp ra đĩa rồi chấm với nước tương ăn nóng.

    Bên cạnh đó, bạn có thể nướng bằng lò nướng bằng cách xếp xiên thịt vào vỉ nướng, bật nhiệt độ 250 độ C trong vòng 20 phút, khi thấy thịt chuyển màu vàng đều tỏa ra mùi thơm là được.

  • Thành phẩm

    Thịt vịt nướng riềng mẻ đạt yêu cầu là khi thịt vịt sau khi nướng vừa có mùi thơm, vừa béo lại cộng thêm lên hương vị thơm lừng của riềng và mẻ, tạo nên món vịt nướng thơm ngon và mới lạ.

3. Vịt nướng muối ớt

Vịt nướng muối ớt
  • Chế biến

    1 giờ 10 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Vịt nướng muối ớt Cho 4 người

Vịt 1 con Riềng 1 củ Tỏi 1 củ Sả 2 nhánh Ớt xanh 5 trái Hành tím 2 củ 1 ít Sa tế 1 ít Muối 1 ít

Nguyên liệu món ăn 3 món vịt nướng sa tế, riềng mẻ, muối ớt

Cách chế biến Vịt nướng muối ớt

  • Sơ chế nguyên liệu

    Vịt mua về đem mổ, loại bỏ hết lông và lông tơ, rửa sạch với nước. Sau đó, phanh phần bụng vịt ra, loại bỏ hết nội tạng. Chà xát muối, rượu gừng vào bên trong để loại bỏ mùi hồi. Sau đó rửa sạch và để vịt ráo nước.

  • Pha nước ướp

    Giềng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Sả lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt xanh rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi băm thật nhỏ.

    Giềng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Tỏi bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Sả lột bỏ lớp vỏ già bên ngoài, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt xanh rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt rồi băm thật nhỏ.

  • Ướp thịt vịt

    Tiến hành ướp vịt với hỗn hợp trên. Hãy phết hỗn hợp lên đều khắp mình vịt. Thời gian ướp chừng 30 phút để vịt ngấm đều gia vị.

  • Nướng vịt

    Khi đã đủ thời gian ướp vịt bạn lấy vịt ra kẹp vào vỉ nướng. Tiến hành nướng vịt trên bếp than hoa. bếp than củi hoặc lò nướng.

    Trong quá trình nướng nhớ phải lật đều hai mặt để vịt chín đều. Nướng đến khi vịt cháy vàng đều 2 mặt thì dùng hỗn hợp gia vị phết đều thêm lần nữa nhằm giúp da vịt.

  • thành phẩm

    Khi vịt chín mà da không bị khô, không bị cháy, đậm đà mùi vị thì bạn chặt thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa. Trang trí chút rau tươi, dưa chuột, cà chua cho món ăn thêm hấp dẫn.

Mẹo sơ chế vịt

Để món vịt không bị hôi, trước khi luộc bạn nên bóp vịt với chút muối, tiêu, gừng đập dập, rượu trắng, để chừng 30 phút rồi rửa sạch, để ráo, đem luộc. Sau đó, cho một mẩu gừng đập dập vào nồi luộc.

cách chọn mua vịt tươi ngon

– Để làm vịt nướng ngon, bạn hãy mua vịt sống về tự làm, không nên mua vịt làm sẵn hoặc vịt đông lạnh trong siêu thị. Chọn loại vịt cỏ hoặc vịt nuôi thả tự nhiên để có chất lượng thịt thơm ngon nhất.

– Khi mua vịt, bạn nên chọn những con có kích thước từ 1,2 – 1,5 kg, vịt trưởng thành đã mọc đủ lông để không tốn nhiều thời gian sơ chế, vịt đực có thịt thơm ngon hơn vịt cái nên bạn hãy cân nhắc lựa chọn.

Mẹo thực hiện món ăn thành công

Trong quá trình nướng bếp than, nên để vịt cách mặt than khoảng 35cm để tránh bụi. Không nên để than tập trung vào giữa bếp, sẽ làm vịt cháy. Nên xếp than xung quanh bếp, còn ở giữa để một lớp mỏng.

Cách pha nước chấm vịt nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Nước tương: 2 muỗng canh
  • Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
  • Hành khô băm: 1 muỗng cà phê
  • Đường cát trắng: ½ muỗng cà phê
  • Dầu mè: ½ muỗng cà phê
  • Dầu ăn: ½ muỗng canh
  • Bột năng: ½ muỗng cà phê
  • Ớt tươi thái lát: vài lát nhỏ

Cách thực hiện:

Bắc chảo lên bếp với chút dầu ăn, thi phơm hành băm, tỏi băm, sau đó cho nước tương, dầu mè, dầu ăn vào đảo đều rồi đun sôi. Hòa bột năng với chút nước lọc rồi đổ vào chảo, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi lên và có độ sánh vừa phải thì tắt bếp, đổ ra chén, cuối cùng thêm ớt vào là xong.

 Cách pha nước chấm vịt nướng

famousfoodsllc ” data-productperline=”3″>
Xem thêm:

  • Cách làm vịt nướng Vân Đình đơn giản, chuẩn vị, thơm ngon đúng điệu
  • Hướng dẫn 3 cách thực hiện món vịt nướng mật ong dễ làm tại nhà
  • Hướng dẫn cách làm 3 món vịt nướng lá sen, lá mắc mật, lá chuối hấp dẫn

Trên đây là thông tin về cách làm 3 món vịt nướng mà famousfoodsllc chia sẻ đến bạn. Nếu bạn có bất kì thắc nào, vui lòng để lại thông tin dưới bài viết.

Thảo luận về Cách làm 3 món vịt nướng sa tế, riềng mẻ, muối ớt ngon khó cưỡng

Nguồn : DienmayXanh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *