Cách chế biến thịt chó xào lăn đổi món cho bữa cơm cuối tuần (update mới nhất)

Chào các bạn. Hôm nay famousfoodsllc sẽ giới thiệu đến bạn bài viết Cách chế biến thịt chó xào lăn đổi món cho bữa cơm cuối tuần.

Các món ăn chế biến từ thịt chó luôn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là dân nhậu. Nếu bạn đang muốn thử sức với món thịt chó xào lăn để chiêu đãi cả nhà nhân dịp cuối tháng, cuối năm hoặc đơn giản chỉ là muốn trổ tài trước anh xã và bạn bè của anh thì hãy học hỏi ngay công thức làm đơn giản từ NGON nhé. Thịt chó mua sẵn hiện nay rất dễ dàng, với những nguyên liệu xào lăn thì càng dễ hơn. Chắc chắn rằng với cách chế biến thịt chó xào lăn mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, bất cứ chị em nào cũng có thể thực hiện thành công món ăn tuyệt vời này đấy.

Cách chế biến thịt chó xào lăn đổi món cho bữa cơm cuối tuần 1

Thịt chó xào lăn là một trong số những món ăn đơn giản nhất từ thịt chó, nếu các bạn chưa biết lọc thịt chó thì hãy tham khảo bài viết trước của mình. Còn chần chừ gì nữa, hãy chuẩn bị ngay những nguyên liệu cần thiết để vào bếp cùng ngay bây giờ thôi.

Cách 1: Thịt chó xào lăn ngon hết ý

Nguyên liệu cần có

  • Thịt chó thui: 1,5 kg
  • Tiết loãng: 50 gr
  • Tương: 50 gr
  • Mẻ: 50 gr
  • Mỡ nước: 150 gr
  • Riềng: 100 gr
  • Hành tỏi khô: 50 gr
  • Sả: 5 củ
  • Rau húng chó, rau ngổ
  • Nước mắm, mắm tôm, mì chính

Cách chế biến thịt chó xào lăn

Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu

Nếu bạn không biến cách sơ chế thịt chó thì nên mua loại thịt chó được sơ chế sẵn một cách sạch sẽ, đó chính là loại thịt chó thui đấy nhé. Sau khi mua về, bạn thái thịt chó thành những miếng mỏng nhưng to bản. Còn với hành tỏi khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi đập dập; riềng thì làm sạch vỏ, rửa rồi giã nhỏ cùng với sả để vắt lọc lấy phần nước cốt. Với mắm tôm và mẻ, bạn nghiền nhỏ rồi cũng lọc lấy phần nước cốt của nó nhé.

Cách chế biến thịt chó xào lăn đổi món cho bữa cơm cuối tuần 2

(Ảnh minh họa)

Bước 2: Ướp thịt chó

Thịt chó sau khi thái xong thì bạn cho tất cả vào một chiếc âu lớn, thêm nước mắm, tương, riềng, sả, mắm tôm, mẻ vào cùng, trộn đều lên và ướp trong khoảng 20 – 30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Tiến hành làm thịt chó xào lăn

Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút mỡ nước vào, sau đó phi thơm hành tỏi khô. Tiếp đến, bạn trút phần thịt chó đã ướp vào xào nhanh cho tới khi cháy cạnh. Khi thịt gần được thì bạn thêm tiết loãng vào, đảo đều nhanh tay tới khi chín. Lúc này, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách chế biến thịt chó xào lăn đổi món cho bữa cơm cuối tuần 3

Cách chế biến thịt chó xào lăn đổi món cho bữa cơm cuối tuần 4

Cách 2: Thịt chó xào rau má ngon

Bản chất mình cũng thấy cách thực hiện cũng khá tương tự với món thịt chó xào lăn nên mình quyết giới thiệu luôn trong bài này. Đối với những vùng nông thôn, để kiếm được rau má quá đơn giản. Bên cạnh món nước chấm rau má ăn sống chấm nước mẻ thì rau má còn đem đi xào lăn với thịt chó cũng ngon lắm đấy nhé.

Lưu ý: Nếu bạn phải mua rau má thì nên chọn rau không già quá không non quá, rau má già sẽ rất khó nhai, toàn sơ. Để khi xào lên rau vừa giòn vừa xanh mướt, không bị mềm nhũn như rau non và không dai quá như rau già nhé.

Cách làm món thịt chó xào rau má 2
Rau má nhặt kỹ rễ và đất bẩn

Nguyên liệu cần

  • Thịt ba chỉ chó: 300gr
  • Rau má: 200gr
  • Hành tây: 1 củ
  • Tỏi: 2 củ

Cách làm như sau

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Thịt chó mua nên sửa sạch với nước ấm, thái mỏng thành miếng vừa ăn.
– Hành tây bóc vỏ ngoài, thái nhỏ, tỏi bóc vỏ băm nhỏ nhuyễn.
– Rau má nhặt sach rễ, rửa sạch với nước, để ráo nước rồi thái các đoạn nhỏ tầm 3-4 cm.

Bước 2: Chế biến

– Sử dụng chảo, cho dầu ăn vô. Khi nào dầu nóng già thì các bạn cho tỏi băm vào phi vàng lên trước.

Cách làm món thịt chó xào rau má 3
Phi tỏi thơm

– Tiếp đó cho thịt chó vào đảo đều tay, nêm chút hạt nêm rồi đảo đều tay.
– Đảo đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi thịt chín rồi.

Cách làm món thịt chó xào rau má 1
Thành phẩm

Lưu ý: Thịt chó có thể mua phải chó già nên bạn cứ yên tâm đun lâu hơn một chút cho mềm.

– Cho tiếp hành tây và rau má vào xào tiếp cùng thịt chó, sau đó nêm cho vừa ăn rồi đảo tiếp cho đến khi thịt chín đều.
– Sau khi thịt và các nguyên liệu đã chín, cho ra đĩa trang trí và dùng nóng với cơm nhé.

Lời kết

Món ăn hoàn thành, bạn chỉ việc bày ra đĩa, trang trí tùy thích rồi thưởng thức kèm với húng chó và rau ngổ là tuyệt vời nhất rồi nhé. Lưu ý cách 1 là thành phẩm cần phải khô, không bị ra nước nhiều, thịt chó vừa chín tới, không quá dai, vị vừa ăn và dậy mùi thơm đặc trưng thì mới gọi là thành công đấy. Hy vọng rằng với cách chế biến thịt chó xào lăn trên đây, bạn có thể thực hiện dễ dàng và mang đến cho cả gia đình mình một bữa ăn đổi món với thịt chó thật tuyệt vời nhé. Theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất nhé. Chúc các bạn thành công!

Nguồn : ngonaz.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *