3 cách làm xíu mại chay thơm, béo cho những dịp lễ, rằm (update mới nhất)

Chào các bạn. Hôm nay Famousfoodsllc sẽ giới thiệu đến bạn bài viết 3 cách làm xíu mại chay thơm, béo cho những dịp lễ, rằm
.

3 cách làm xíu mại chay

3 cách làm xíu mại chay thơm, béo cho những dịp lễ, rằm

21 lượt xem

Các bạn cùng vào bếp với famousfoodsllc bổ sung vào thực đơn các món chay của gia đình với 3 công thức làm xíu mại chay: Xíu mại chay hấp, xíu mại chay nướng, xíu mại chay sốt cà.

1. Xíu mại chay hấp

Xíu mại chay hấp
  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Xíu mại chay hấp Cho 3 người

Đậu hũ trắng 200 gr Giò sống chay 150 gr Bắp cải 150 gr Cà rốt 1/2 củ Củ sắn 100 gr Đậu Hà Lan 50 gr Nấm hương khô 10 gr Hành hoa rô 1 cây Lá hoành thánh 20 miếng Bột chiên xù 1 muỗng canh Dừa tươi 100 ml Ngò rí 2 nhánh Hẹ 50 gr Gia vị 30 gr (tiêu xay/ hạt nêm chay/ dầu mè/ tương ớt/ giấm gạo/ nước tương…)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm xíu mại chay

Dụng cụ thực hiện

Chảo không dính, nồi hấp, tô, đũa, dao, thớt,…

Cách chế biến Xíu mại chay hấp

  • Sơ chế nguyên liệu

    Đậu hũ luộc chín, vắt cho thật ráo nước rồi cho vào tô nhỏ tán mịn sau đó trộn chung với 1 muỗng canh bột chiên xù.

    Cà rốt, bắp cải, củ sắn rửa sạch cắt sợi nhỏ.

    Hành boa-rô băm nhỏ. Nấm hương khô ngâm nước cho nở, rửa sạch, băm nhỏ.

    Hẹ băm nhỏ, xào thơm với một ít dầu ăn.

  • Xào nhân xíu mại

    Bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho hành boa-rô vào phi thơm, tiếp theo cho lần lượt đậu hũ, đậu hà lan, nấm hương đảo đều. Lúc này bạn nêm vào chảo 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê nước tương.

    Sau khi nêm gia vị bạn đảo cho đều rồi thêm vào cà rốt, bắp cải, củ sắn xào chín.

  • Làm nước chấm

    Bạn đặt chảo lên bếp, đổ nước dừa tươi vào đun cho hơi cạn, để nguội.

    Cho vào tô 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm gạo, 2 muỗng canh nước dừa đã đun, 2 muỗng canh tương ớt trộn đều.

  • Gói và hấp xíu mại

    Nhân xào chín bạn để nguội bớt rồi trộn đều phần giò sống chay vào nhân.

    Các lá hoành thánh bạn cắt thành hình tròn, vo viên nhân đặt vào giữa lá hoành thánh, gói lại cho chắc.

    Sau khi gói xíu mại xong bạn cho vào xửng hấp với lửa lớn trong vòng 15 phút.

  • Thành phẩm

    Xíu mại hấp chín bạn bày ra đĩa, múc một ít dầu hẹ cho lên trên, ăn kèm nước chấm đã chuẩn bị ở bước 2. Bạn trang trí món xíu mại chay cùng một ít ngò rí là có thể thưởng thức.

2. Xíu mại chay nướng

Xíu mại chay nướng
  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Xíu mại chay nướng Cho 2 người

Cà chua 1 trái Dầu ô liu 1 muỗng canh Hành tây 1 củ Hành boa rô 1 cây Đậu trắng 200 gr Hành ngò băm 2 muỗng canh Vụn bánh mì 1 chén Sốt cà chua 2 muỗng canh Gia vị 50 gr (Muối/ tiêu xay/ đường/ hạt nêm chay…)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm xíu mại chay

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, bếp, chảo, tô

Cách chế biến Xíu mại chay nướng

  • Sơ chế nguyên liệu

    Hành tím rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ. Hành boa-rô cắt nhỏ.

    Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Đậu hũ trắng luộc chín, vắt cho kiệt nước sau đó tán nhuyễn.

  • Xào nhân xíu mại

    Đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn, sau đó cho cà tím vào xào xém cạnh. Tiếp theo thêm vào 1 muỗng canh nước lọc, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, đảo đều đến khi cà chín mềm thì tắt bếp.

    Bạn lấy một chảo khác, đun nóng 1/2 muỗng canh dầu ăn, trút hành boa-rô và hành tây vào xào 3-5 phút. Tiếp theo cho đậu trắng, hành ngò vào trộn đều, nêm một chút muối, một chút tiêu xay, xào thêm 1 phút.

  • Làm viên xíu mại và nướng xíu mại

    Trộn đều các nguyên liệu gồm: cà tím xào, đậu hũ trắng xào, vụn bánh mì. Trộn đến khi các nguyên liệu hòa quyện với nhau bạn tiến hành vo thành các viên nhỏ, đều nhau.

    Xếp các viên xíu mại vào khay, nướng trong lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 20-30 phút.

  • Thành phẩm

    Lấy xíu mại ra đĩa rưới lên một ít xốt cà chua, ăn xíu mại với bánh mì, cơm nóng hoặc mỳ ý đều ngon nhé.

3. Xíu mại chay sốt cà

Xíu mại chay sốt cà
  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Xíu mại chay sốt cà Cho 2 người

Đậu hũ trắng 3 miếng Củ sắn 200 gr Hành boa rô 50 gr Vụn bánh mì 50 gr Tương cà chua 2 muỗng canh Cà chua 4 trái Dầu điều 1 muỗng cà phê Gia vị 30 gr ( muối/ đường/ hạt nêm/ hạt tiêu/ nước tương…)

Hình nguyên liệu

Nguyên liệu món ăn 3 cách làm xíu mại chay

Cách chế biến Xíu mại chay sốt cà

  • Sơ chế nguyên liệu

    Đậu hũ trắng luộc chín, bạn vắt cho kiệt nước rồi cho vào hũ quết cho thật nhuyễn, mịn.

    Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Bạn cho 1/2 muỗng cà phê muối vào trộn đều với củ sắn rồi vắt cho kiệt nước sau đó xào chín.

    Hành boa-rô rửa sạch, băm nhỏ. Cà chua cắt hạt lựu nhuyễn.

  • Trộn nguyên liệu và viên xíu mại

    Cho đậu hũ, củ sắn, hành boa-rô, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước tương, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng cà phê tương cà chua và vụn bánh mỳ trộn thật đều các nguyên liệu.

    Bạn lấy khoảng 2 muỗng cà phê hỗn hợp đậu hũ vào lòng bàn tay, vo thành viên. Bạn làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

  • Hấp xíu mại và làm xốt cà chua

    Cho các viên xíu mại vào nồi hấp cách thủy khoảng 15-20 phút cho xíu mại chín.

    Bạn cho vào chảo 1/2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm một chút hành tím rồi đổ phần cà chua cắt hạt lựu vào xào, nêm vào 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 chén nước lọc. Đun lửa liu riu, vừa đun vừa khuấy đến khi cà chua sền sệt thành xốt là được.

  • Thành phẩm

    Lấy các viên xíu mại ra đĩa, rưới xốt cà chua lên, trang trí với một ít hành boa-rô và ăn kèm bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon nhé.

Mẹo thực hiện thành công

  • Để nhân xíu mại không bị nhão, lúc sơ chế đậu hũ và củ sắn bạn cần vắt thật khô nước, đây là hai loại nguyên liệu ngậm nước nhiều nhất.
  • Vụn bánh mỳ tạo độ kết dính cho xíu mại, bạn có thể dùng bánh mỳ không hoặc bánh mỳ sandwich xé nhỏ cũng được.

Xem thêm

  • Cách làm xíu mại mềm ngon, đậm đà chuẩn như ngoài hàng
  • Cách làm gà chay cuộn nấm thanh tịnh dễ làm tại nhà
  • 5 món chay thơm ngon dễ làm với đậu hũ
famousfoodsllc :</strong>” data-productperline=”3″>

Với ba công thức chế biến món xíu mại chay trên, mâm cơm chay của bạn sẽ trở nên phong phú hơn, hấp dẫn hơn. Chúc các bạn thành công!

Thảo luận về 3 cách làm xíu mại chay thơm, béo cho những dịp lễ, rằm

Nguồn : DienmayXanh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *