2 cách nấu cháo tôm bí đỏ và thịt băm đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng (update mới nhất)

Cháo là món đơn giản nhưng đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể, cung cấp nhiều dinh dưỡng nhất là với người già và trẻ nhỏ. Hãy đọc bài viết sau để cùng vào bếp thực hiện 2 món cháo tôm bí đỏ và thịt băm đơn giản và bổ dưỡng nhé.

Cách chọn mua tôm tươi ngon:

  • Tôm tươi mới đánh bắt sẽ có phần thân hơi congthịt căng chắc, trông tuy tôm không to nhưng thịt dày
  • Tôm tươi có chân dính chặt vào thân và màu trong suốt. Còn thấy chân tôm đã chuyển sang màu thâm đen, cảm thấy lỏng lẻo không dính chặt vào thân tôm thì đó chính là tôm ươn.
  • Tôm tươi thường có phần đuôi xếp gọn lại với nhau, còn tôm có đuôi bị xòe ra hoặc lỏng lẻo và mất vây đuôi là những con tôm đánh bắt đã lâu hoặc bị ướp thuốc nào đó.

Cách sơ chế tôm sạch:

  • Tôm sơ chế bằng cách bẻ nhẹ nhàng phần đầu tôm rồi nặn phần phân tôm ra.
  • Lấy tay nắm phân tôm ra tuốt nhẹ để lấy phần chỉ tôm ra. 
  • Đối với món cháo, bạn hãy rửa sạch tôm, lột sạch vỏ chỉ lấy phần thịt thôi nhé!

cách làm sạch tôm

1 Cách nấu cháo tôm bí đỏ

Cháo tôm bí đỏ

Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn:

  • Thời gian ngâm gạo: 30 – 45 phút
  • Thời gian thực hiện: 40 phút
  • Khẩu phần: 2 – 3 người

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu:

  • Gạo nếp: 100g
  • Tôm sú: 300g
  • Hành tím: 10g
  • Bí đỏ: 300g
  • Gia vị: hạt nêm, tiêu,…

Dụng cụ: Nồi, đũa, tô,…

Cách chọn bí đỏ ngon:

Hãy chọn những quả bí đỏ nặng, khi cầm cảm thấy chắc tay và có vỏ trơn nhẵn. Không nên mua những quả có các nốt, vết trên vỏ.

Ngoài ra, bạn nên chú ý chọn những quả có cuống dài khoảng 2 – 5 cm vì những quả bí đỏ này lâu bị thối rữa hơn những quả có cuống ngắn.

Nguyên liệu

Các bước nấu cháo tôm bí đỏ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để khi nấu cháo gạo mau nở và thấm gia vị, bạn hãy ngâm gạo trước khi thực hiện 30 – 45 phút.

ngâm gạo nếp

Bạn đem hành tím đi băm nhuyễn.

Băm hành

Tôm sau khi rửa sạch và lột vỏ bạn đem đi băm nhuyễn hoặc có thể xay bằng máy xay cho nhanh, rồi ướp với hành tím và 1 muỗng hạt nêm và trộn đều lên để ướp 15 – 20 phút.

tôm xay

Bí đỏ gọt vỏ rồi cắt thành từng khúc nhỏ để khi nấu cháo bí đỏ nhanh nhừ hơn.

Mẹo gọt vỏ bí đỏ nhanh chóng: 

  • Cắt bỏ 2 bên đầu bí một lớp dày khoảng 1 cm rồi dùng dao gọt bỏ hết vỏ bí đi.
  • Bạn nên dùng dao 2 lưỡi để bào vỏ bí ra sẽ nhanh hơn gọt bằng dao.
  • Sau đó bạn cắt đôi quả bí ra, nạo phần ruột và chia bí thành từng miếng vuông nhỏ như hình.

cắt bí đỏ

Bước 2: Nấu cháo

Sau khi ngâm gạo nếp xong bạn bỏ gạo vào một cái nồi cùng 300g bí đỏ 1.2 lít nước và bật bếp đun lên.

nấu cháo

Bạn vừa đun vừa khuấy đều hỗn hợp trên, đến khi bí đỏ mềm nhừ thì bạn hãy dằm nhuyễn bí đỏ ra và tiếp tục khuấy đều.

dằm bí

Cứ tiếp tục làm như trên đến khi gạo nở hết ra thì bạn cho tôm băm vào rồi khuấy lên và bỏ bột nêm vào nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị đợi tôm chín nữa là xong.

nấu cháo tôm bí đỏ

Thành phẩm

Cháo bí đỏ sau khi hoàn thành có màu vàng cam bắt mắt cùng vị ngọt thanh của bí đỏ và tôm giúp tô cháo thêm hấp dẫn hơn. Bạn có thể rắc ít hành và tiêu nếu trẻ nhỏ ăn được để cháo thêm thơm hơn nhé.

Thành phẩm

2Cách nấu cháo tôm thịt băm

cháo tôm thịt bằm

Thời gian thực hiện và khẩu phần ăn:

  • Thời gian ngâm gạo: 30 – 45 phút
  • Thời gian thực hiện: 40 phút
  • Khẩu phần: 2 – 3 người

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

Nguyên liệu

  • Tôm: 200g
  • Thịt heo: 100g
  • Gạo tẻ: 100g
  • Gia vị: Mắm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt,…

Dụng cụ: Nồi, đũa, tô,…

Cách mua thịt heo ngon:

  • Để mua thịt nấu cháo, bạn nên mua phần thịt heo nạc, không có bì như thịt thăn không da, thịt đùi không da.
  • Chọn mua những loại thịt heo tươi có màu hồng đỏ, không mua những thịt có màu trắng quá hay màu thâm vì những thịt đó có thể là thịt ươn.
  • Thịt heo tươi ngon là thịt heo có thịt chắc và độ đàn hồi cao, bạn ấn thử tay vào thịt nếu thấy thịt đàn hồi lại thì đó là thịt ngon còn nếu thịt bị nhũn xuống, nhớt và có mùi khó chịu thì đó là thịt ươn.

Lưu ý: Nếu bạn không có thời gian băm thịt, bạn có thể mua thịt băm hay thịt xay sẵn ở ngoài chợ và siêu thị nhé.

Nguyên liệu

Các bước nấu cháo tôm thịt băm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn cũng ngâm gạo tẻ trong nước 30 – 45 phút để gạo mềm, khi nấu mau nở và thấm gia vị hơn nhé.

Ngâm cháo

Đầu tiên bạn băm nhỏ tôm ra rồi ướp tôm với 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt và 1/2 muỗng tiêu trong 15 phút.

ướp tôm băm

Thịt cũng băm nhỏ và ướp với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng nước mắm trong 15 phút.

ướp thịt băm

Bước 2: Nấu cháo

Sau khi các nguyên liệu đã ướp xong, bạn đặt một cái chảo lên bếp và cho vào đó 1 muỗng dầu ăn. Khi dầu đã nóng bạn cho vào đó 200g tôm đã ướp vào xào đến khi tôm chín có màu cam nhẹ là được.

xào tôm

Cho gạo vào một cái nồi cùng 1 lít nước và vừa đun vừa khuấy đều lên đến khi gạo nở.

nấu cháo

Khi gạo đã nhừ thì bạn cho vào đó 100g thịt heo băm và khuấy đều lên rồi đậy nắp lại đợi đến khi cháo sôi.

nấu cháo

Khi cháo đã sôi bạn mở nắp ra và cho vào 200g tôm băm đã xào vào và đảo lên, rồi cho vào 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm và nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị là xong rồi nhé!

nấu cháo

Thành phẩm

Cháo tôm thịt băm có hương vị rất ngon, ngọt thơm từ thịt và tôm nếu rắc thêm 1 xíu tiêu nữa thì cháo thêm thơm và hấp dẫn hơn nhé!

thành phẩm

Mẹo nấu cháo thành công:

  • Trong suốt quá trình nấu, bạn phải đảo cháo đều tay ít nhất 10 phút 1 lần và đun trên lửa vừa, nếu không gạo sẽ lắng xuống đáy nồi và làm cháo bị khê.
  • Bạn có thể sử dụng gạo nếp trộn lẫn gạo tẻ để nấu cháo sẽ giúp món cháo mềm, ngon và không ngán khi ăn.
  • Trước khi ngâm gạo, bạn cần vo sạch gạo để sạch sạn và chất bẩn bám trên gạo.

Vừa rồi là 2 cách nấu cháo tôm bí đỏ và thịt băm đơn giản, thơm ngon, bổ dưỡng mà Famousfoodsllc chia sẻ đến bạn, hi vọng bạn sẽ thành công ngay trong lần đầu tiên thực hiện, chúc các bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Feedy Món Ăn Ngon.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *