2 cách nấu cháo nghêu thơm ngon, bổ dưỡng, cực dễ làm tại nhà (update mới nhất)

Dưới đây Famousfoodsllc gợi ý cho bạn 2 cách nấu cháo nghêu thơm ngon, bổ dưỡng, chuẩn vị như ngoài hàng nhé. Nguyên liệu và cách làm đều rất đơn giản, cùng vào bếp nấu ngay thôi nào!

1Cách nấu cháo nghêu truyền thống

Thời gian dự tính để nấu cháo nghêu truyền thống:

– Thời gian chuẩn bị: 15 phút.

– Thời gian nấu cháo: 1 giờ.

Bạn chuẩn bị nguyên liệu dưới cho khoảng 3 người ăn. 

2 Cách nấu cháo nghêu thơm ngon, đúng chuẩn như ngoài hàng

Nguyên liệu và dụng cụ nấu cháo nghêu truyền thống cần chuẩn bị gồm

  • Nghêu: 1 kg.
  • Gạo: 200 gram.
  • Hành tím: 1 củ
  • Hành lá, rau răm, ớt: 30 gram
  • Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm,…
  • Dụng cụ: Nồi, bếp, chảo, tô, chén, muỗng,…

2 Cách nấu cháo nghêu thơm ngon, đúng chuẩn như ngoài hàng

Các bước thực hiện nấu cháo nghêu truyền thống

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Gạo vo sạch, ngâm nước 30 phút để gạo nở mềm.

Gạo vo sạch, ngâm nước 30 phút để gạo nở mềm.

– Nghêu mua về ngâm nước với một vài lát ớt trước khi chế biến khoảng 2 tiếng để nghêu nhả sạch cát.

– Sau đó bạn cho nghêu vào nồi, đổ nước xấp xấp mặt nghêu, luộc chín.

– Tiếp theo bạn vớt nghêu ra lấy thịt cho vào 1 tô lớn. Phần nước luộc nghêu bạn lược lại một lần nữa cho sạch cát rồi cho vào nồi.

 Ngêu mua về ngâm nước với một vài lát ớt trước khi chế biến khoảng 2 tiếng để ngêu nhả sạch cát. Sau đó bạn cho ngêu vào nồi, đổ nước xấp xấp mặt ngêu, luộc chín. Tiếp theo bạn vớt ngêu ra lấy thịt cho vào 1 tô lớn. Phần nước luộc ngêu bạn lược lại một lần nữa cho sạch cát rồi cho vào nồi.

– Thịt nghêu bạn ướp với 1 thìa đầu hành lá băm, 1/2 thìa tiêu, 1/2 thìa muối hột và 1/2 thìa hạt nêm, để 10 phút cho thấm gia vị. 

– Hành lá, rau răm nhặt rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo:

– Dùng nước luộc nghêu nấu với gạo đã ngâm mềm.

– Nếu phần nước luộc nghêu của bạn còn lại quá ít bạn cho thêm nước sạch vào sao cho mặt nước gấp 3 lần mặt gạo là được.

– Đun với lửa vừa đến khi gạo nở bung đều, cho tiếp nghêu đã ướp gia vị vào đun tiếp khoảng 5 phút, nêm lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Dùng nước luộc ngêu nấu với gao đã ngâm mềm. Nếu phần nước luộc ngêu của bạn còn lại quá ít bạn cho thêm nước sạch vào sao cho mặt nước gấp 3 lần mặt gạo là được. Đun với lửa vừa đến khi gạo nở bung đều, cho tiếp ngêu đã ướp gia vị vào đun tiếp khoảng 5 phút, nêm lại lần nữa cho vừa ăn rồi tắt bếp

Thành phẩm:

Cho cháo ra bát, thêm hành lá lên, rắc ít tiêu và thưởng thức lúc còn nóng.

2 Cách nấu cháo nghêu thơm ngon, đúng chuẩn như ngoài hàng

2Cách nấu cháo nghêu đúng chuẩn xứ Nghệ

Thời gian dự tính để nấu cháo nghêu đúng chuẩn xứ Nghệ

– Thời gian chuẩn bị: 15 phút.

– Thời gian nấu cháo: 1 giờ.

 Nguyên liệu dưới chuẩn bị cho 3-4 người ăn.

2 Cách nấu cháo nghêu thơm ngon, đúng chuẩn như ngoài hàng

Nguyên liệu và dụng cụ nấu cháo nghêu đúng chuẩn xứ Nghệ cần chuẩn bị gồm:

  • Nghêu: 1 kg.
  • Gạo nếp: 150 gram.
  • Gạo tẻ: 50 gram.
  • Hành tím: 1 củ.
  • Hành phi sẵn: 30 gram.
  • Rau ăn kèm: Hành lá, rau răm, rau mùi.
  • Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, nước mắm,…
  • Dụng cụ: Nồi, bếp, chảo, tô, chén, muỗng,…

Các bước thực hiện nấu cháo nghêu đúng chuẩn xứ Nghệ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Gạo nếp và tẻ vo sạch, ngâm nước 30 phút để gạo nở mềm.

Gạo nếp và tẻ vo sạch, ngâm nước 30 phút để gạo nở mềm.

– Nghêu mua về ngâm nước với một vài lát ớt trước khi chế biến khoảng 2 tiếng để nghêu nhả sạch cát.

– Sau đó bạn cho nghêu vào nồi, đổ nước xấp xấp mặt nghêu, luộc chín.

– Gỡ lấy thịt nghêu, ướp với 1 ít đầu trắng hành lá và chút nước mắm. Nước luộc nghêu gạn lọc cho sạch hết cát.

Ngêu mua về ngâm nước với một vài lát ớt trước khi chế biến khoảng 2 tiếng để ngêu nhả sạch cát. Sau đó bạn cho ngêu vào nồi, đổ nước xấp xấp mặt ngêu, luộc chín. Tiếp theo bạn vớt ngêu ra lấy thịt cho vào 1 tô lớn. Phần nước luộc ngêu bạn lược lại một lần nữa cho sạch cát rồi cho vào nồi.

– Hành lá, rau răm, rau mùi nhặt rửa sạch,cắt nhỏ, phần đầu hành để riêng.

Hành lá, rau răm, rau mùi nhặt rửa sạch,cắt nhỏ, phần đầu hành để riêng

Bước 2: Xào nghêu:

Phi thơm đầu hành trắng với 1 thìa dầu ăn, cho thịt nghêu vào đảo sơ qua cho ngấm, tránh đảo lâu vì thịt nghêu đã chín, đảo quá tay nghêu sẽ quắt lại, mất nước ngọt.

Lưu ý bạn không nên xào nghêu quá kĩ vì nghêu khi luộc đã chín rồi nếu để lâu trên bếp nghêu sẽ săn nhỏ lại và mất đi chất ngọt trong thịt nghêu.

Bạn bắt chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và hành tím băm vào. Đến khi hành vàng  đều cho ngêu đã ướp vào xào sơ cho ngấm gia vị. Lưu ý bạn không nên xào ngêu quá kĩ vì ngêu khi luộc đã chín rồi nếu để lâu trên bếp ngêu sẽ săn nhỏ lại và mất đi chất ngọt trong thịt ngêu.

Bước 3: Nấu cháo:

– Dùng phần nước luộc nghêu này đun với gạo đã ngâm nở, có thể chế thêm nước sao cho mặt nước gấp 3 mặt gạo (tùy theo bạn thích ăn cháo đặc hay loãng).

– Đun lửa vừa khoảng 30p là cháo chín, sánh, hạt gạo nở hết. Nêm thêm mắm muối cho vừa miệng.

Dùng nước luộc ngêu nấu với gao đã ngâm mềm. Nếu phần nước luộc ngêu của bạn còn lại quá ít bạn cho thêm nước sạch vào sao cho mặt nước gấp 3 lần mặt gạo là được. Đun với lửa vừa đến khi gạo nở bung đều thì nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khi ăn, múc cháo ra bát, xúc nghêu xào lên trên, cho thêm hành lá, rau răm, rắc thêm hạt tiêu.

Như vậy là bạn đã hoàn thành các bước nấu món cháo nghêu ngon chuẩn vị xứ Nghệ rồi đấy. Thưởng thức món cháo nghêu có vị ngọt thanh tự nhiên, thịt nghêu ngọt, thấm gia vị vị ngậy ngậy của hành phi cùng mùi thơm của các loại rau, hạt cháo mềm sóng sánh khiến món ăn hấp dẫn hơn cả. Vào cuối tuần các bạn hãy trổ tài nấu món cháo nghêu ngon đúng chuẩn xứ Nghệ này cho cả nhà thưởng thức nhé

2 Cách nấu cháo nghêu thơm ngon, đúng chuẩn như ngoài hàng

Món ăn đã xong hãy thưởng thức ngay khi còn nóng, chúc các bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *