2 Cách làm khoai tây nướng trứng và nướng sốt vang béo ngon hấp dẫn (update mới nhất)

Chào các bạn. Hôm nay Famousfoodsllc sẽ giới thiệu đến bạn bài viết 2 Cách làm khoai tây nướng trứng và nướng sốt vang béo ngon hấp dẫn
.

Khoai tây nướng trứng và khoai tây nướng sốt vang

2 Cách làm khoai tây nướng trứng và nướng sốt vang béo ngon hấp dẫn

10 lượt xem

Khoai tây là nguyên liệu quen thuộc, giàu dinh dưỡng và chế biến được rất nhiều món ăn hấp dẫn. famousfoodsllc mách bạn 2 công thức chế biến món khoai tây nướng trứng và nướng sốt vang béo ngon ngay tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay món nướng hấp dẫn này nhé!

1. Khoai tây nướng trứng

Khoai tây nướng trứng
  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Khoai tây nướng trứng Cho 4 người

Khoai tây 200 gr Phô mai 100 gr Trứng gà 6 quả Bột ớt paprika 1/2 muỗng cà phê Dầu oliu 2 muỗng cà phê

Cách chọn mua trứng tươi ngon

  • Hãy chọn mua những quả trứng có vỏ dày, không quá to, chúng thường tươi mới hơn những quả vỏ mỏng, to.
  • Nếu quan sát thấy vỏ trứng quá nhẵn bóng, đó là những quả đã được bảo quản lâu, ăn vào có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe
  • Đối với những quả trứng có vỏ ngoài cứng, bạn hãy quan sát xem có một lớp phấn mỏng bao quanh vỏ hay không, nếu có là trứng tươi
  • Để kiểm tra trứng còn mới hay không, bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự chuyển động là trứng còn mới, nếu chuyển động mạnh, trứng đã cũ.
Xem thêm: Tất tần tật về trứng, cách chọn, cách bảo quản và cách phân biệt trứng giả

Nguyên liệu món ăn khoai tây nướng trứng và khoai tây nướng sốt vang

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng, tô, dao, thớt,…

Cách chế biến Khoai tây nướng trứng

  • Sơ chế khoai tây

    Khoai tây mua về, các bạn đem rửa sạch bụi bẩn, sau đó gọt sạch vỏ.

    Sau đó cắt khoai tây thành từng lát nhỏ rồi ngâm với với nước muối khoảng 5 – 10 phút để khoai sạch hết nhựa và không bị thâm đem.

    Mách nhỏ:

    • Không nên ngâm khoai trong nước muối quá lâu vì khoai sẽ bị mất vị và trở nên lạt hơn, khi ăn sẽ không còn ngon nữa.
  • Ướp khoai tây

    Cho khoai vào tô, ướp khoai với 1 muỗng cà phê bột ớt paprika, 2 muỗng cà phê dầu oliu. Trộn đều và ướp khoảng 15 – 20 phút cho khoai tây thấm gia vị.

    Xem thêm: Paprika là gì? Paprika nét đặc trưng của nền ẩm thực Hungary
  • Nướng khoai tây

    Làm nóng lò ở 200 độ C trong vòng 15 phút

    Xếp từng lát khoai vào khuôn, sau đó đập trứng gà vào, cuối cùng rắt thêm một ít tiêu và phô mai lên trên.

    Cho khoai tây và trứng vào lò, nướng ở 200 độ C trong 15 phút cho các nguyên liệu chín đều.

  • Thành phẩm

    Khoai tây nướng trứng sau khi hoàn thành có màu sắc đẹp mắt. Khoai tây mềm, trứng lòng đào và phô mai béo ngậy hấp dẫn vô cùng.

    Món này chấm cùng với một ít tương ớt hoặc tương cà, ăn kèm với chút xà lách và hạt bắp càng làm tăng thêm hương vị, chắc chắn sẽ khiến gia đình bạn hài lòng đấy!

2. Khoai tây nghiền nướng sốt vang

Khoai tây nghiền nướng sốt vang
  • Chế biến

    1 giờ

  • Độ khó

    Dễ

Nguyên liệu làm Khoai tây nghiền nướng sốt vang Cho 4 người

Thịt xông khói 45 gr Hành tây 50 gr Cần tây 35 gr Tỏi 1 củ Cà rốt 50 gr Thịt bò bằm 300 gr Khoai tây 3 củ (loại lớn) Rượu vang đỏ 45 ml Cà chua 45 gr Kem tươi 70 ml Muối 1/2 muỗng cà phê Muối 1 muỗng cà phê

Lưu ý: Thịt bò bạn có thể mua loại băm sẵn hoặc mua thịt bò về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt tại nhà nhé!

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt bò tươi ngon

  • Nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, thớ nhỏ và mềm.
  • Phần mỡ có màu vàng nhạt.
  • Khi ấn vào thớ thịt bò, không thấy bị dính tay và không có mùi hôi, mùi lạ.
  • Tránh chọn thịt bò có màu đỏ sẫm và mỡ màu vàng đậm, thớ to vì đó là thịt bò già, ăn dai.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

  • Nên chọn những củ dáng thon, vừa phải, còn cuống lá, cầm lên thấy cứng không quá mềm. Không nên chọn củ toàn thân bị dập, có vết nứt không nguyên vẹn hay bị mất một góc.
  • Chọn mua những củ có lớp vỏ bên ngoài còn nguyên vẹn, trơn láng, không sần sùi, có đốm đen.
  • Chọn những củ có màu cam đều màu không nên chọn loại sậm quá, có thể là do bị phun thuốc.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Chọn những quả cà chua có vỏ đỏ, căng mọng, nếu để ý kỹ sẽ thấy có nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ.
  • Khi sờ vào quả sẽ có cảm giác hơi mềm và cắt đôi ra sẽ thấy hạt quả có màu trắng vàng, ruột chín đỏ mềm, hơi bột.
  • Cà chua chín cây sẽ có cuống tươi, xanh và khi dùng tay kéo nhẹ cuống ra thì cuống vẫn còn dính chặt vào quả.

Nguyên liệu món ăn khoai tây nướng trứng và khoai tây nướng sốt vang

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, lò nướng, nồi, chảo,…

Cách chế biến Khoai tây nghiền nướng sốt vang

  • Sơ chế nguyên liệu

    Cà rốt, hành tây, cà chua mua về rửa sạch, sau đó cắt hạt lựu.

    Tỏi tây cắt nhỏ. Cần tây băm nhỏ. Tỏi lột vỏ, thái lát mỏng.

    Thịt xông khói các bạn cắt miếng nhỏ dài khoảng 2cm.

    Khoai tây mua về, các bạn đem rửa sạch bụi bẩn, sau đó gọt sạch vỏ.

    Sau đó cắt khoai tây thành từng lát nhỏ rồi ngâm với với nước muối khoảng 5 – 10 phút để khoai sạch hết nhựa và không bị thâm đem.

  • Xào nguyên liệu

    Bắc chảo lên bếp và đợi chảo nóng, cho thịt xông khói vào rán đến khi thịt săn lại, vàng giòn xém cạnh và ra dầu thì lần lượt cho toàn bộ phần hành tây, tỏi tây, cần tây, tỏi và cà rốt vào, đảo đều khoảng 5 phút ở lửa lớn cho các nguyên liệu chín đều.

    Cho tiếp phần thịt bò bằm vào, dùng vá dầm thịt cho tơi và tiếp túc xào ở lửa lớn cho thịt bò chín.

    Sau khi thịt bò săn và vừa chín tới, các bạn cho ngay vào chảo 45ml rượu vang đỏ, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê muối và tiếp tục hầm thêm 10 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

    Cuối cùng, thêm vào chảo 45gr cà chua cắt hạt lựu, đảo đều khoảng 5 phút cho cà chín thì tắt bếp và cho nhân ra khay.

    Mách nhỏ:

    • Xào các nguyên liệu ở lửa vừa và lớn để nguyên liệu không bị ra nước, món ăn sẽ thơm ngon hơn.
    • Trong quá trình xào thịt bò, các bạn nên đảo đều và dầm thịt cho tơi, giúp thịt không bị vón cục và thấm đều gia vị.
  • Luộc khoai tây

    Khoai sau khi sơ chế xong, các bạn xếp vào nồi, sau đó đổ nước lạnh vào ngập mặt khoai và thêm vào nồi 1 muỗng cà phê muối.

    Tiến hành luộc khoai ở lửa vừa và lớn đến khi nước sôi nổi bong bóng thì bạn hạ nhiệt bếp xuống và tiếp tục đun trong 10 – 20 phút cho khoai tây chín nhừ.

    Mẹo luộc khoai tây nhanh chín và đều:

    • Ngoài cách làm như trên, để tiết kiệm thời gian luộc bạn có thể cắt khoai thành các khoanh có kích thước bằng nhau dày khoảng 2 – 3 cm. Điều này sẽ giúp bạn tránh được việc có khoai chín, khoai sống trong cùng một nồi.
    • Bạn có thể kiểm tra khoai tây đã chín chưa bằng cách sử dụng một chiếc đũa hay một cái nĩa, sau đó cắm vào khoai tây. Nếu khoai rã ra khi bạn cắm một cái nĩa vào thì khoai tây của bạn đã chín.
    • Để tăng thêm mùi vị cho khoai tây, bạn có thể cho vào 1 chút muối khi luộc.
  • Xay khoai tây

    Khoai tây sau khi luộc xong các bạn vớt ra để nguội khoảng 10 phút, sau đó dùng nĩa nghiền nhuyễn. Nêm vào khoai 1/2 muỗng cà phê muối, trộn đều.

    Cho toàn bộ phần khoai tây nghiền vào máy xay cùng với 70ml kem tươi sau đó xay nhuyễn.

  • Đút lò khoai tây

    Làm nóng lò ở 200 độ C trong vòng 5 phút.

    Cho hỗn hợp khoai tây xay vào khay nguyên liệu vừa xào khi nãy. Dùng muỗng dàn đều để khoai phủ kín mặt thịt, sau đó cho vào lò và nướng ở 200 độ C trong vòng 10 phút cho các nguyên liệu chín đều.

  • Thành phẩm

    Vậy chúng ta đã có trong tay món khoai tây nghiền nướng sốt vang thơm phức. Nhân thịt bò và rau củ bên trong đậm đà, thấm đều gia vị kết hợp với vị bùi bùi, béo béo của khoai tây chắc chắn sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính đó. Bạn hãy rắc thêm một xíu tiêu và có thể ăn kèm với tương ớt nếu thích nhé.

Cách chọn mua khoai tây tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những củ khoai tây có màu vàng thì sẽ ngon và nhiều chất dinh dưỡng hơn những củ có màu trắng.
  • Không nên chọn những củ khoai tây đã mọc mầm hay vỏ chuyển sang màu xanh, đây là những củ có chứa chất có hại cho sức khỏe.
  • Khoai tây ngon là những củ cầm chắc tay, vỏ bên ngoài nhẵn mịn, không bị bầm dập hay có những đốm lạ.
  • Không mua những củ có vết lõm hay bị xước quá sâu, những củ này rất nhanh bị hư, không bảo quản được lâu.

Cách gọt khoai tây không bị ngứa

  • Cách hiệu quả nhất là bạn nên sử dụng găng tay để gọt khoai, cách này sẽ hạn chế sự tiếp xúc của nhựa khoai tây với tay của bạn.
  • Bên cạnh đó bạn cũng có thể nướng sơ khoai trên bếp để da khoai hơi khô lại, điều này cũng hạn chế nhựa khoai bị chảy ra ngoài.
  • Ngoài ra, việc bạn giữ cho củ khoai luôn khô cũng làm hạn chế sự chảy loang của nhựa khoai tây và giảm bớt tình trạng gây ngứa.

Cách gọt khoai tây không bị thâm đen

  • Sau khi gọt khoai xong bạn bên ngâm ngay khoai vào một thau nước lạnh hoặc nước có pha một tí muối. Tuy nhiên với cách làm này thì bạn nên chế biến ngay nếu không khoai sẽ bị mất vị và trở nên lạt hơn.
  • Bạn cũng có thể ngâm khoai tây sau khi gọt với nước lạnh có pha 1 ít giấm ăn. Cách làm này cũng hạn chế sự hình thành của các đốm đen một cách đáng kể.
  • Đối với khoai tây đã bị thâm, bạn có thể luộc sơ khoai với một ít sữa tươi. Phương pháp này có thế loại bỏ các đốm đen đã hình thành và giúp khoai tây có mùi thơm của sữa.

Xem thêm:

  • Cách làm khoai tây nướng phô mai kiểu Pháp – Potatoes gratin béo thơm
  • Cách làm món khoai tây nướng hấp dẫn bằng lò vi sóng
  • Cách làm sườn nướng khoai tây bằng nồi chiên không dầu thơm ngon dễ làm

Trên đây là bài viết hướng dẫn 2 cách làm khoai tây nướng trứng và khoai tây nghiền nướng sốt vang béo thơm, hấp dẫn. Chúc các bạn thực hiện thành công tại nhà nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ 2 kênh YouTube TasteShareFeedy VN

Thảo luận về 2 Cách làm khoai tây nướng trứng và nướng sốt vang béo ngon hấp dẫn

Nguồn : DienmayXanh

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *