10 tác dụng của quả óc chó với sức khỏe và các món ăn từ quả óc chó (update mới nhất)

Chào các bạn. Hôm nay Famousfoodsllc sẽ giới thiệu đến bạn bài viết 10 tác dụng của quả óc chó với sức khỏe và các món ăn từ quả óc chó.

1. Đặc điểm và các loại óc chó phổ biến

Quả óc chó là quả gì?

Quả óc chó là một loại hạt của cây óc chó hay còn được gọi là quả Hồ Đào hay quả Hạnh Đào. Đây là một loại quả ăn được và có rất nhiều loài khác nhau được trồng ở nhiều nơi trên thế giới.

Chúng thường được sử dụng dưới dạng hạt, khi chín sẽ được hái xuống, tách vỏ và phần hạt bên trong sẽ được chế biến thành các món ăn khác nhau. Phần vỏ quả có thể được phơi khô để làm thuốc hay dùng để trang trí các món ăn.

quả óc chó

Đặc điểm của quả óc chó

Cây óc chó là một loại cây sống lâu năm, rụng lá vào mùa đông và có cây cao đến 20m. Vỏ cây màu xám trắng và có những vết nứt song song nhau, lá kép, mọc so le và gân lá song song.

Hoa thường mọc thành từng chùm hình đuôi sóc và hơi rủ xuống và có mùi lạ. Quả dạng hạch, có kích thước khoảng 3 – 4cm và có ngăn bên trong quả.

Quả óc chó có hình dạng tròn, sau khi chín hoàn toàn thì vỏ sẽ tự bung ra. Khi quả chín vỏ sẽ trở nên giòn và cứng, chuyển dần sang màu nâu. Phần hạt được bao bọc bên trong vỏ quả, phần hạt chứa nhiều chất chống oxy hóa nên hạn chế tình trạng hạt bị hư.

Quả óc chó chứa có thể tiết ra các chất hóa học khác để hạn chế sự cạnh tranh của các loài thực vật khác. Do vậy, bạn không nên trồng chúng trong vườn hoa hoặc vườn rau nhà mình nhé.

đặc điểm của quả óc chó

Các loại quả óc chó phổ biến

Tuy được phân bổ khắp nơi trên thế giới, nhưng tổng quan chỉ có 3 loại óc chó được tiêu thụ nhiều nhất là:

  • Quả óc chó Anh (hoặc Ba Tư): Đây là loại phổ biến nhất trên thị trường với hàm lượng dinh dưỡng khá cao, có phần vỏ mỏng, dễ đập vỡ và rất hợp với khầu vị người dùng.
  • Quả óc chó đen: Loại này sẽ có phần vỏ dày hơn, khó nứt, khó vỡ hơn so với óc chó Anh và nổi bật với hương vị cay nồng đặc trưng.
  • Quả óc chó trắng: Đây là loại quả hiếm nhất trong 3 loại nêu ở đây. Chúng có lượng tinh dầu lớn hơn và vị cũng ngọt hơn so với 2 loại kể trên.

các loại óc chó phổ biến

2. Giá trị dinh dưỡng của óc chó

Quả óc chó là một trong những nguồn cung cấp lượng khoáng chất vô cùng dồi dào. Kết quả phân tích cho thấy, 30gr hạt óc chó chứa các chất dinh dưỡng sau:

  • 185 kcal Năng lượng
  • 4.3 gr Đạm
  • 3.9 gr Carb
  • 0.7 gr Đường
  • 1.9 gr Chất xơ
  • 18.5 gr Chất béo

Quả óc chó được tạo thành từ 65% chất béo và khoảng 15% protein. Ngoài ra, chúng còn là nguồn cung cấp hàm lượng vitamin cực dồi dào. Loại quả này chứa nhiều vitamin B6 và vitamin E, đây là hai loại vitamin có khả năng giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe cho hệ thần kinh.

Không những vậy, quả óc chó còn chứa nhiều mangan, đồng, phốt pho và axit folic. Đây là những khoáng chất giúp hỗ trợ chức năng cho xương, hệ thần kinh và hạn chế các dị tật bẩm sinh ở trẻ.

giá trị dinh dưỡng của quả óc chó

3. Các tác dụng của quả óc chó

Giàu chất chống oxy hóa và omega-3

Quả óc chó là loại quả rất giàu chất chống oxy hóa và tập trung chủ yếu ở phần vỏ màu nâu của nó. Một cuộc nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trong 1113 loại thực phẩm chứa chất chống oxy hóa được dùng nhiều ở Hoa Kỳ thì óc chó đứng thứ 2 trong danh sách đó.

Óc chó rất giàu axit ellagic, catechin, melatoninaxit phytic. Đây là những chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Chúng có thể giảm nguy cơ mắc bệnh tim và bệnh ung thư.

Loại quả này còn là nguồn cung cấp axit béo omega-3 cực kỳ “lý tưởng”, nó cung cấp khoảng 2.5gr omega-3 cho mỗi 28gr óc chó. Tiêu thụ 10gr ALA mỗi ngày có thể làm giảm nguy tử vong vì bệnh tim của bạn xuống 10%.

quả óc chó giàu chất chống oxy hóa và omega-3

Hỗ trợ giảm viêm

Viêm là một trong những nguyên nhân chính dẫn đến các căn bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường loại 2, thậm chí là bệnh ung thư hay Alzheimer.

Tinh chất polyphenol có trong nấm đầu khỉ có thể giúp cơ thể bạn chống lại chứng stress oxy hóa và chứng viêm một cách hiệu quả.

Không những thế, các chất axit béo omega-3, megie và axit amin arginine tồn tại bên trong quả óc chó có thể chống lại các chứng viêm vô cùng hiệu quả.

quả óc chó hỗ trợ giảm viêm

Tốt cho hệ tiêu hóa

Các dưỡng chất trong óc chó thể hỗ trợ sự phát triển của các lợi khuẩn bên trong đường ruột. Các lợi khuẩn này có thể ức chế các hoạt động của các vi khuẩn không tốt trong đường ruột – tác nhân gây ra các bệnh về ruột và tăng nguy cơ bị béo phì.

Một kết quả đã chỉ ra rằng, hàm lượng lợi khuẩn tăng lên đáng kể khi sử dụng 43gr quả óc chó mỗi ngay trong vòng 8 tuần.

quả óc chó tốt cho hệ tiêu hóa

Giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Nhiều nghiên cứu trong ống nghiệm đã chứng minh rằng việc ăn óc chó có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư hiệu quả, bao gồm ung thư tuyến vú, tuyến tiền liệt và ung thư trực tràng.

Các vi khuẩn trong đường ruột sẽ chuyển hoá chất pholyphenol ellagitannin trong quả óc chó thành các hợp chất urolithin. Đây là hợp chất giúp cơ thể bạn có chể chống lại bệnh ung thư trực tràng và một số loại bệnh ung thư khác.

quả óc chó giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú

Hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Hàm lượng calo trong quả óc chó rất cao, nhưng theo kết quả nghiên cứu cho thấy, năng lượng được hấp thụ vào chỉ bằng 21% tổng năng lượng thực có của chúng.

Tiêu thụ 48gr quả óc chó mỗi ngày có thể có thể giúp bạn tăng cường kích hoạt tại một số vùng của não, giúp bạn có cảm giác no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn.

quả óc chó hỗ trợ kiểm soát cân nặng

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Khối lượng cơ thể tỷ lệ thuận với khả năng mắc bệnh tiểu đường và bệnh cao huyết áp. Chính vì khả năng kiểm soát cân nặng mà óc chó cũng là một trong những thực phẩm giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh lý tiểu đường.

Trong thực tế, quả óc chó cũng có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu không chỉ bằng việc kiểm soát cân nặng mà còn nhờ vào một số cơ chế khác.

quả óc chó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Giúp giảm huyết áp

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, việc ăn óc chó có thể giúp giảm huyết áp đối với người bị huyết áp cao. Huyết áp cao là một trong những tác nhân dẫn đến bệnh tim và đột quỵ.

Chế độ ăn nhiều các loại hạt có thể cải thiện huyết áp của bạn, đồng thời hỗ trợ cho sức khỏe tim mạch cực hiệu quả.

quả óc chó giúp giảm huyết áp

Tốt cho não bộ

Các chất dinh dưỡng trong óc chó có thể giúp giảm các tổn thương oxy hóa và các tác nhân gây viêm trong não của bạn. Quả óc chó có hình dạng giống như bộ não và chúng thật sự có các tác dụng tốt cho sức khỏe não bộ của bạn.

Các nghiên cứu quan sát ở người lớn tuổi đã chỉ rằng, việc ăn quả óc chó có thể cải thiện chức năng của não bộ tốt hơn. Nó bao gồm tốc độ xử lý nhanh hơn, tinh thần linh hoạt hơn và trí nhớ tốt hơn.

quả óc chó tốt cho não bộ

Tốt cho sức khỏe sinh sản của nam giới

Tại các nước châu Âu, chức năng của tinh trùng có thể bị giảm do nam giới tiêu thụ nhiều thực phẩm chế biến sẵn như thức ăn nhanh, đồ hộp hay các loại ngũ cốc tinh chế.

Việc bổ sung 75gr quả óc chó vào thực đơn hằng ngày trong vòng 3 tháng sẽ giúp cải thiện sức khỏe tinh trùng một cách đáng kể như cải thiện hình dạng, tăng cường sức sống và khả năng di chuyển của chúng.

quả óc chó tốt cho sức khỏe sinh sản ở nam giới

Cải thiện lượng mỡ trong máu

Bổ sung quả óc chó vào thực đơn hàng ngày có thể làm giảm mức cholesterol trong máu vô cùng hệu quả.

Hàm lượng cholesterol xấu cao là một trong những tác nhân gây ra các bệnh về tim mạch. Nghiên cứu trên 194 người khỏe mạnh, tiêu thụ 43gr quả óc chó hàng ngày có thể làm giảm 5% lượng cholesterol so với những người không có quả óc chó trong thực đơn.

quả óc chó cải thiện lượng mỡ trong máu

4. Các món ăn với quả óc chó

Các lưu ý khi ăn quả óc chó

Tuy chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, nhưng quả óc chó vẫn là một trong 8 loại thực phẩm dễ gây dị ứng nhất. Cần sử dụng quả óc chó với một liều lượng phù hợp, không ăn quá nhiều để hạn chế gặp phải những tác dụng phụ nguy hiểm nếu cơ thể bạn dị ứng với quả óc chó.

Các triệu chứng dị ứng quả óc chó bao gồm: phát ban, nổi mẩn đỏ, buồn nôn, tiêu chảy, sưng họng hoặc lưỡi, sốc dị ứng (sốc phản vệ), nếu nghiêm trọng có thể dẫn đến tử vong.

Cần lập tức ngưng sử dụng và đến khám tại các cơ sở y tế ngay khi xảy ra các triệu chứng dị ứng với óc chó nhé!

Sữa óc chó

Sữa óc chó sau khi làm xong có mùi thơm đặc trưng và vị ngọt nhẹ. Vì thế để uống ngon hơn, bạn nên ướp trong ngăn mát tủ lạnh trước khi dùng. Bạn có thể dùng sữa bất kì thời điểm nào trong ngày để bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho cơ thể.

Sữa óc chó

Bánh chuối nướng hạt óc chó

Bánh chuối hạt óc chó thơm ngon, bổ dưỡng, là sự kết hợp giữa vị ngọt của trái cây chín và vị bùi của hạt óc chó.

 Bánh chuối nướng hạt óc chó

Bánh quy bơ hạt óc chó

Bánh sau khi hoàn thành giòn rụm, thơm lừng mùi chocolate, béo ngon hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng!

Bước 4 Thành phẩm Bánh quy bơ chocolate chip

Trên đây là những thông tin giúp hểu quả óc chó là quả gì? cùng với những tác dụng và các món ăn hấp dẫn từ loại quả này!

*Tham khảo và tổng hợp thông tin từ healthline.com, bachhoaxanh.comen.wikipedia.org

Từ khóa: quả óc chó là gì, các tác dụng của quả óc chó, quả óc chó có tác dụng gì, lưu ý khi ăn óc chó, mẹo vào bếp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *